duminică, 11 decembrie 2011

Farfalline cu pui la cuptor

farfalline cu pui si ciuperci la cuptor
Pentru ca mi-a placut foarte mult reteta de cartofi cu ciuperci si pui in sos de rosii la cuptor, m-am gandit sa refolosesc "umplutura" si intr-o alta reteta, cea de farfalline cu pui la cuptor.
Ingrediente farfalline cu pui la cuptor:

- farfalline
- 300 gr piept de pui
- 300 gr ciuperci
- suc de rosii
- cascaval
- putin ulei
- unt
- sare si piper

Pieptul de pui si ciupercile le-am spalat, le-am taiat bucatele destul de mici si le-am pus in foarte putin ulei, in tigaie, la calit. Cand ciupercile au inceput sa-si lase zeama, am adaugat sos de rosii, sare si piper si am lasat pe foc pana cand sosul a scazut de tot.
farfalline cu pui

farfalline cu ciuperci

Am pus farfallinele la fiert, respectand timpul de fierbere indicat pe pachet. Eu de obicei iau paste Barilla, acestea imi plac. Am amestecat farfallinele cu puiul si ciupercile.
Intr-un vas de yena, uns bine cu unt, am pus compozitia de farfalline cu pui si ciuperci in sos de rosii si am acoperit cu cascaval ras.
farfalline cu pui si ciuperci

Am bagat vasul la cuptor si am lasat pana s-a topit cascavalul si s-a rumenit deasupra.
Farfalline cu pui la cuptor:
farfalline cu pui si ciuperci la cuptor

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Ardei prajiti in sos de rosii

ardei in sos de rosii
Avand putin timp liber astazi, m-am gandit sa mai public ceva pe blog. Rasfoind prin retetele pe care nu am apucat inca sa le public, am descoperit niste poze facute undea in septembrie, acasa la parintii mei, pentru niste retete pe care nu am apucat sa le public. Una din ele este cea de ardei prajiti, in sos de rosii. Mama mea este specialista. Nu este ceva dificil de facut. Noi mancam ardeii astia in diverse combinatii, dar cea mai delicioasa dintre ele este dupa parerea mea, cea in care ii mancam cu fasole scazuta (fasole fara zeama, adica).
Ingrediente ardei prajiti in sos de rosii:
- ardei grasi
- rosii
- ulei
- otet
- sare
Nu am dat niciun fel de cantitate, fiecare sa isi aleaga cantitatile in functie de nevoie si preferinta. Ardeii grasi se spala bine, se lasa sa se usuce sau se sterg bine de apa. Intr-o tigaie, preferat este sa aiba capac, se pun ardeii intregi la prajit si se intorc pe toate partile. Este de preferat ca tigaia sa aiba capac pentru a-l pune deasupra ardeilor. Chiar daca nu este etans, capacul impiedica uleiul sa sara.
Rosiile trebuie curatate de coaja si tocate marunt. Dupa ce au fost taiate, acestea se pun pe foc in putin ulei. Se toarna inclusiv sosul lasat de rosii. Se lasa pe foc pana cand sosul se ingroasa putin. Ideal este sa ramana ceva sos pentru ca, la final, acesta este unul din deliciile acestei retete. Peste sosul obtinut se pun otet si sare, dupa gust.
Intr-o tava, sau intr-un platou adanc, se pun ardeii si se toarna sosul obtinut.
ardei prajit cu rosii
Se lasa sa se patrunda un pic aromele si se serveste in combinatia dorita. Despre preferata mea, am scris la inceput.
Ardei prajiti in sos de rosii:
ardei in sos de rosii
Pofta buna! Si blondele gatesc!