marți, 24 aprilie 2012

Cheesecake la pahar

 He he he, de cand am facut cheesecake-ul asta...era muuuult mai frig afara. Cu toate astea, l-am servit cu inghetata, nu de alta, dar a iesit ataaat de dulce, incat chiar se cerea. Ideea este ca am pus de toate din plin, sa fie. Sfatul meu, inca de la inceput, este ca, fie sa il faceti exact ca mine si sa il mancati cu inghetata, combinatia este delicioasa, fie sa renuntati la siropul de caramel. Oricum este dulce, dar in a doua varianta, sigur nu atat de dulce.

Ingrediente cheesecake la pahar:

- 150 gr biscuiti cu ciocolata Belvita
- 70 gr unt
- 250 gr crema de branza Philadelphia
- 100 gr zahar brun
- 1 Snickers pentru ornat

Sosul de caramel pe care l-am folosit este cel din reteta de cheesecake cu ciocolata. Am avut nevoie de 2 linguri zahar brun, 1 lingura miere de albine, 20 gr unt, 2 linguri apa. Am pus zaharul brun, mierea de albine, untul si apa intr-un vas pe foc si am amestecat pana s-a legat.
Am faramat bine biscuitii cu ciocolata Bevita. Am topit untul si l-am adaugat peste. Am amestecat.
Am amestecat crema de branza cu zaharul brun pana cand zaharul s-a incorporat bine.
 Si gata am trecut la montarea cheesecake-ului in pahare. Mie mi-au iesit 3 pahare. Am pus un strat de biscuiti, am adaugat sos de caramel (optional), crema obtinuta, iar un strat de biscuiti, sos de caramel, crema, pana cand am umplut paharele. Am taiat si un Snickers feliute si am ornat.
Rezultatul final cheesecake la pahar:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

vineri, 20 aprilie 2012

Musaca de cartofi si brocoli

 
Eu la ai mei acasa am mancat mereu musaca de cartofi cu carne de porc, ei bine, aceasta musaca pe care am facut-o eu nu a avut carne de porc, a avut cartofi si un supliment de brocoli. Cumparasem o caserola de carne tocata de pui care a fost prea mare pentru ce aveam eu nevoie initial, asa ca a trebuit sa ma gandesc la o reteta care sa includa niste carne tocata. Asa mi-a venit ideea cu musacaua.

Ingrediente musaca de cartofi si brocoli:

- 3-4 cartofi
- jumatate buchetel de brocoli
- 300 gr carne tocata de pui
- 1 ceapa
- suc de rosii
- sare si piper

Cantitatile astea le-am folosit eu pentrul vasul meu de yena care este mic. La inceput am pus la fiert cartofii si brocoli (separat pentru ca nu au acelasi timp de fierbere) si dupa ce s-au fiert am facut un piure.
Ceapa am taiat-o marunt si am pus-o putin la calit.
Am adaugat si carnea, am amestecat de cateva ori si am pus sucul de rosii, sare si piper.
Am lasat pana a scazut sosul si am inceput montarea in vas. Am uns vasul cu putin unt, am impartit piureul in doua, am pus un prim strat in vas.
Am adaugat apoi carnea si cel de-al doilea strat de piure.

Am dat si cu putin suc de rosii pe deasupra si am bagat la cuptor, cca 30 de minute la foc potrivit.
Musaca de cartofi si brocoli:
 Pofta buna! Si blondele gatesc!

vineri, 6 aprilie 2012

Tarta cu mere si nuci

Mai am multe retete de publicat, insa, am pozele pentru aceasta tarta cu mere la indemana asa ca, sa-i dam bataie. Din tarta asta au gustat mai multe persoane si au laudat-o. Mie una mi-a placut foarte mult varianta aceasta fata de varianta de tarta cu mere pe care am mai incercat-o.

Ingrediente tarta cu mere si nuci:

Pentru blat:
- 250 gr faina
- 150 gr unt moale
- 60 gr zahar pudra
- 30 gr faina de migdale
- 30 gr zahar
- 1 ou

Pentru umplutura:
- 60 ml apa
- 100 gr unt
- 100 gr zahar brun
- 100 gr zahar alb
- 25 gr amidon alimentar
- 4 mere mari
- scortisoara dupa gust
- nuci

Pentru aceasta tarta cu mere si nuci, am realizat un aluat nisipos. Trebuie sa spun de la inceput ca pentru faina de migdale am cumparat migdale foarte fin macinate de la Kaufland. Asadar, am amestecat bine untul moale cu zaharul (atat cel granulat, cat si cel pudra).
 Am adaugat apoi migdalele macinate, am amestecat si apoi si oul.

 La final am adaugat faina si am amestecat bine, bine. Am pus intr-o folie alimentara si am lasat mai mult de o ora la frigider.
Intre timp, am curatat merele de coaja si le-am taiat felii destul de mari. Apoi, am purces la crearea unui sirop. Am pus untul la topit intr-o oala. Am adaugat apoi amidonul alimentar, amestecand continuu. Am pus si apa, cele doua tipuri de zahar si putina scortisoara (daca va place cu mai multa scortisoara, acum este momentul sa profitati). Am lasat pe foc sa se ingroase cateva minute, amestecand din cand in cand.
Am folosit o tava cu marginile inalte, am tapetat-o cu unt si putina faina si am pus aluatul intins bine. Am adaugat merele, siropul si nucile si am bagat la cuptor.
Am lasat la foc potrivit cam 45 minute. Asta este rezultatul final pentru tarta cu mere si nuci:

Pofta buna! Si blondele gatesc!