vineri, 11 februarie 2011

Porc chinezesc cu legume

porc chinezesc cu legume

Pentru ca nu am mai gatit nimic "chinezesc" in ultima perioada si nici la un restaurant chinezesc nu am mai ajuns, am incercat sa prepar ceva cu carne de porc, reteta pe care am numit-o eu porc chinezesc cu legume. A iesit super bun, bine, era si normal, ca doar a fost vorba de carne de porc marinata si multe legume...mmm.ce bun.
Ingrediente porc chinezesc cu legume:

- 600 gr muschi de porc
- 15 ciuperci de lemn deshidratate
- 3 linguri de bambus
- 4 catei de usturoi
- 1 ceapa rosie
- 1 ardei gras rosu
- 1 ardei gras galben
- 1 dovlecel
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui
- 4 linguri de vin alb sec
- 6 linguri sos de soia
- 3 linguri sos de stridii
- 2 lingurite de zahar brun
- 1 ardei iute (seminte de ardei iute uscate)
- sare si piper

Am spalat bine muschiul de porc si l-am taiat fasiute. L-am pus la marinat in 3 linguri de sos de soia, 3 linguri de sos de stridii, piper, 4 linguri de vin alb si 2 lingurite de zahar brun. Am lasat peste noapte la marinat (il puteti lasa si mai putin, dar cu cat sta mai mult, cu atat este mai bine).
carne de porc chinezesc marinata
Am spalat legumele bine si le-am taiat fasiute (ardeiul galben si rosu, dovlecelul si bambusul) iar ceapa si usturoiul le-am tocat marunt. Bambusul l-am fiert putin inainte si l-am clatit cu apa rece.
legume pentru reteta porc chinezesc
Am rehidratat si ciupercile in apa calda (se pune apa calda peste ele si se lasa sa isi schimbe forma).
urechi de lemn porc chinezesc
Am pus 2 linguri din uleiul de floarea soarelui in wok si dupa ce s-a incins, am adaugat ceapa, usturoiul si ardeiul iute. Le-am amestecat putin pe foc, cat sa-si lase aromele.
ceapa porc chinezesc
Am adaugat si carnea in wok, cu tot cu sosul de marinat, si am lasat pe foc, amestecand mereu, pana s-a rumenit.
porc chinezesc in sos de soia
Am scos carnea si am lasat-o la cald.
porc chinezesc
Am pus in wok restul de ulei si am adaugat ardeiul si dovlecelul. Am amestecat de cateva ori.
legume porc chinezesc
Am adaugat bambusul si la fel am amestecat de cateva ori.
sos chinezesc cu legume
Am adaugat carnea de porc, restul de sos de soia si sare, dupa gust.
porc cu sos de stridii si soia
Am mai lasat foarte putin pe foc si gata reteta de porc chinezesc cu legume.
porc cu sos chinezesc
Am mancat cu orez simplu cu bobul lung.
porc chinezesc cu legume

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Pui cu ardei la cuptor

pui cu ardei la cuptor

In ultimul timp am gatit puiul in combinatie cu diverse legume. De data aceasta a predominat ardeiul. Reteta asta, de pui cu ardei la cuptor, ca si celelalte retete, a fost foarte usor de facut, asa ca va recomand sa o faceti cand nu aveti timp sau dispozitia necesara de a petrece prea mult timp in bucatarie.
Ingrediente pui cu ardei la cuptor:

- 8 copanele de pui
- 2 cepe
- 2-3 ardei (in functie de marime)
- 1 cutie de rosii in suc (cca 800 gr)
- 3 linguri ulei
- sare si piper

Am spalat puiul, am pus uleiul intr-o tava si am adaugat copanelele de pui peste care am presarat putina sare si putin piper.
pui cu sos si ardei
Am taiat ceapa solzisori si am adaugat-o peste pui.
pui cu ceapa la cuptor
Am pus intreaga cutie de rosii peste pui avand grija sa acopar intreaga tava. Ardeiul l-am spalat si l-am taiat fasiute. L-am adaugat si pe acesta peste pui si celelalte legume.
pui cu ardei in sos de rosii
Am bagat la cuptorul pe care il incalzisem in prealabil si am lasat cam o jumatate de ora.
Pui cu ardei la cuptor:
pui cu ardei la cuptor
Pofta buna! Si blondele gatesc!

Ciorba de pui a la grec

Ciorba de pui a la grec? Mancasem de multe ori dar nu facusem niciodata. Si pentru ca ma saturasem de orice fel de ciorba, m-am gandit sa incerc sa fac si ciorba de pui a la grec. Si nu a fost greu, mi-am si usurat munca pentru ca nu am fiert legumele separat, am pus totul in oala. Dar hai sa incepem cu inceputul.
Ingrediente ciorba de pui a la grec:

- 750 gr piept de pui
- 1 casoleta aripioare de pui
- 2 ardei
- 2 cepe
- radacina de telina
- 1 cescuta de orez
- 300 ml smantana
- 3 galbenusuri de ou
- 100 ml lapte
- zeama de la o lamaie
- patrunjel
- sare
ciorba de pui a la grec

Am spalat bine atat pieptul de pui, cat si aripioarele si le-am pus intr-o oala cu apa si sare la fiert. Aripioarele de pui nu le-am lasat in ciorba, le-am dat si pe ele in fiert pentru gust. Dupa ce au dat cateva clocote, am scos aripioarele si pieptul, pieptul de pui l-am taiat bucatele si l-am adaugat din nou in oala.
pui ciorba a la grec
Legumele le-am curatat si le-am spalat. In afara de morcov pe care i-am taiat rondele, celelalte legume le-am lasat mai mari pentru ca le-am scos spre final. Am pregatit si orezul.
legume ciorba a la grec
Le-am adaugat pe toate in oala, atat legumele, cat si orezul, am sarat dupa gust si am lasat la fiert pana cand legumele au fost gata.
ciorba a la grec
Intre timp am preparat sosul de smantana. Am pus laptele, smantana, galbenusurile si zeama de la o lamaie intr-un castron si am amestecat bine.
smantana ciorba de pui a la grec
Am luat cate putina ciorba din oala si am pus peste sos pentru a-l aduce la temperatura potrivita inainte de a-l pune in oala. Dupa, am turnat sosul tot in oala de ciorba de pui a la grec si am amestecat bine. Am mai lasat sa dea un clocot si am oprit focul.
sos ciorba de pui a la grec
Am taiat patrunjelul si l-am presarat deasupra si gata. Ciorba de pui a la grec:
ciorba de pui a la grec

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Pui cu cartofi la cuptor

pui cu cartofi la cuptor

Asa cum spuneam intr-un post precedent (Pui cu ciuperci la cuptor), gatesc mult pui. De data aceasta, am mai pus niste cartofi si putin usturoi si normal ca a iesit un pui cu cartofi la cuptor delicios :).
Ingrediente pui cu cartofi la cuptor:

- 850 gr pulpe de pui dezosate
- 4-5 cartofi
- 3 catei de usturoi
- suc de rosii
- oregano
- boia dulce
- sare
- piper
- 2 linguri ulei de masline

Am spalat bine pulpele de pui. Am curatat cartofii si i-am taiat. Am pus intr-o tava uleiul de masline, am adugat pulpele si cartofii si am condimentat bine.
pui cu cartofi
Am bagat tava la cuptorul incins si am lasat puiul si cartofii sa isi schimbe culoarea.
pui cu cartofi condimentati
Am adaugat suc de rosii pana aproape am acoperit pulpele si usturoiul tocat.
pui cu cartofi si sos
Am lasat cam 30-40 de minute la foc mic pana cand a scazut sosul si arata cam asa.
pui cu cartofi la cuptor
Pofta buna! Si blondele gatesc!

Pui cu ciuperci la cuptor



Cred ca nu exista saptamana in care daca imi pui intrebarea ce am gatit, sa nu raspund si ca am facut o reteta cu pui. Nu neaparat ca ar fi carnea de pui, carnea mea preferata, dar se gateste si mai rapid si e si mai usoara.
Asa a fost si cu reteta de pui cu ciuperci la cuptor. Pregatisem inainte si niste pui cu cartofi la cuptor si am zis sa mai renunt la cartofi. De aceea, am improvizat ceva cu ciuperci.
Ingrediente pui cu ciuperci la cuptor:

- 850 gr pulpe de pui dezosate
- 550 gr ciuperci la borcan
- 1 ceapa
- suc de rosii
- oregano
- boia dulce
- sare
- piper
- 2 linguri ulei de masline

Ca toate retetele pe care le incerc si aceasta de pui cu ciuperci la cuptor a fost o reteta rapida si usoara.
Am taiat ceapa solzisori si am pus-o intr-o tava cu uleiul de masline.
ceapa pentru pui la cuptor
Am pus peste pulpele dezosate si le-am condimentat cu sare, piper, boia dulce si un pic de oregano.
pui cu ciuperci
Am adaugat si ciupercile din borcan deasupra puiului.
ciuperci cu pui la cuptor
Am pus peste suc de rosii cat sa acopere pulpele si am bagat la cuptorul incins.
pui cu ciuperci in sos de tomate
Am lasat cam 30-40 de minute la foc mic pana cand a scazut sosul si arata cam asa.

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Paste cu pui

paste cu pui

Reteta de paste cu pui a fost mai mult o improvizatie. Pentru ca ne ramasese destul piept de pui la gratar si nu mai aveam pofta sa-l mancam asa, am spus ca ar fi perfect pentru niste paste. Asa ca am inventat repede o reteta de paste cu pui.
Ingrediente paste cu pui:

- piept de pui la gratar (poate fi si crud)
- 300 gr paste
- 1 ceapa
- 2-3 catei de usturoi
- suc de rosii
- 150 gr cascaval
- 2 linguri ulei de masline
- sare si piper

Pentru ca asa cum spuneam, pieptul de pui era gata preparat, nu mi-a mai ramsa decat sa il tai bucatele. Daca totusi este crud, puteti, la fel, sa il taiati bucatele si sa il prajiti in putin ulei.
pui pentru paste
Am taiat marunt ceapa si usturoiul. Am pus uleiul in tigaie si am le-am pus la prajit.
ceapa si usturoi pentru paste
Am adaugat sucul de rosii si carne de pui taiata si am lasat sa fiarba la foc mic.
sos de rosii paste cu pui
sos paste cu pui
Intre timp, am pus si pastele la fiert, le-am lasat cateva minute pe foc.
spaghete cu pui
Dupa ce sosul de paste cu pui a mai scazut si s-a ingrosat, l-am adaugat peste paste si am amestecat bine. Am mai lasat 1 minut pe foc.
spaghete cu sos si pui
Am ras cascavalul si l-am adaugat peste paste. Am amestecat bine si gata reteta de paste cu pui.
paste cu pui si cascaval
Pofta buna! Si blondele gatesc!