duminică, 22 august 2010

Pui in sos de stridii

pui in sos de stridii cu orez

Dupa ce am incercat vita in sos de stridii si mi-a placut foarte mult, asa cum ziceam, am spus ca ar fi bine sa incerc si o reteta de pui in sos de stridii. Mi s-a parut ca sosul de stridii i s-a potrivit mai bine carnii de vita dar si cu pui a iesit bun. Si pentru ca ma saturasem de orez simplu dar nici nu voiam sa renunt la el, garnitura a fost de orez salbatic si de ciuperci cu unt la tigaie.
Ingrediente pui in sos de stridii:

- 500 gr piept de pui
- 500 gr de ciuperci proaspete
- unt
- 1 ardei iute rosu
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 lingura de vin alb sec
- 3 linguri sos de soia
- 3 linguri sos de stridii
- 1 lingura de zahar brun
- un sfert de lingurita de piper alb

Am spalat pieptul de pui si l-am taiat fasiute. Apoi l-am pus la marinat in 3 linguri de sos de soia, 3 linguri de sos de stridii, un sfert de lingurita de piper alb, 1 lingura de vin alb si 1 de zahar brun. Am lasat la frigider la marinat (cu cat sta mai mult, cu atat este mai bine).
pui marinat in sos de stridii
Am pus 2 linguri de ulei in wok si dupa ce s-a incins, am adaugat ardeiul iute si am lasat 1 minut pe foc amestecand continuu.
ardei iute pentru pui
Am adaugat carnea de pui cu tot cu sosul in care o lasasem la marinat.
reteta de pui in sos de stridii
Am amestecat pe foc pana s-a facut.
pui in sos de stridii
Ciupercile le-am curatat si le-am spalat, le-am taiat rondele, le-am pus putin sare si piper si le-am pus intr-o tigaie cu unt.
ciuperci la tigaie
Am oprit focul atunci cand s-a evaporat apa pe care o lasa ciupercile si cand acestea s-au rumenit.
ciuperci cu unt la tigaie
Asa cum spuneam am servit puiul cu sos de stridii cu orez salbatic si ciuperci.
pui in sos de stridii cu orez salbatic
Pofta buna! Si blondele gatesc!

Pui cu sos Teriyaki

pui Teriyaki cu orez

Ultimele retete pe care le-am facut au fost de pui marinat in diverse sosuri. Sosul Teriyaki l-am luat de la supermarket si am fost curioasa sa-l incerc sa vad ce aroma da carnii. Reteta de pui Teriyaki pe care am facut-o eu este foarte, foarte simpla siu la fel de rapida.
Ingrediente pui cu sos Teriyaki:

- 500 gr piept de pui
- 2-3 catei de usturoi
- 1 lingura ulei
- sos Teriyaki

Am spalat puiul, l-am taiat fasiute, am pus peste el sos Teriyaki si l-am bagat la frigider. L-am lasat cam o ora.
pui cu sos Teriyaki
Am pus uleiul in wok la incins si am adaugau usturoiul tocat marunt.
usturoi pui Teriyaki
Am lasat foarte putin, amestecand mereu si am adaugat carnea.
reteta de pui Teriyaki
Am lasat pe foc pana s-a facut carnea (am amestecat in acest timp).
pui Teriyaki
Am servit puiul Teriyaki cu orez cu sos de soia.
pui cu sos Teriyaki si orez
Pofta buna! Si blondele gatesc!

Omleta cu cartofi

omleta cu branza si cartofi

Nu prea pregatesc omleta simpla, mi s-a intamplat faorte rar sa bat ouale, sa le pun in tigaie si gata. De fiecare data trebuie sa mai adaug ceva pentru un plus de gust. De data aceasta am zis sa incerc sa adaug si cartofi in omleta, rau nu avea de ce sa iasa ;) si nici nu a iesit.
Ingrediente omleta cu cartofi:

- 4 oua
- 1 ceapa medie
- 1 ardei rosu pentru un plus de culoare (eu am pus verde)
- 2 linguri ulei de masline
- 2-3 cartofi medii
- branza sarata de oaie (se poate folosi si telemea fara nicio problema)
- sare si piper

Am curatat ceapa si ardeiul si le-am taiat marunt. Le-am pus la prajit in cele 2 linguri de ulei pana cand ceapa a devenit transparenta.
ardei si cepa pentru omleta
Se curata , se spala cartofii si se dau prin razatoare. Se adauga in tigaie peste ceapa si ardei.
cartofi pentru omleta
Cand cartofii sunt gata se adauga ouale batute bine, branza data si ea prin razatoare, sare si piper dupa gust.
omleta cu cartofi si branza
Se amesteca bine si se lasa pe foc pana se fac ouale si incep sa se rumeneasca usor.
omleta cu cartofi
Am mancat cu paine prajita si o salata de rosii.
Pofta buna! Si blondele gatesc!

marți, 17 august 2010

Desert delicios cu mascarpone

desert cu mascarpone

Sunt o groaza de retete cu mascarpone care sunt delicioase si care sunt si usor de facut. Asa este si desertul delicios pe care l-am preparat cu mascarpone. Ingredientele pentru acest desert au fost:

- 250 gr mascarpone
- 2 oua
- 1 plic praf de frisca
- 50 gr zahar
- 50 gr zahar pudra
- 150 gr biscuiti digestivi
- 1 ligurita scortisoara
- 200 ml apa
- 1 esenta rom

Am pus in robotul de bucatarie crema mascarpone, galbenusurile si praful de frisca si am amestecat bine.
crema pentru deliciu cu mascarpone
Am batut spuma albusurile cu putina sare. Dupa, le-am adaugat in robot, impreuna cu 50 de gr de zahar si esenta de rom si le-am lasat sa se amestece pana s-au incorporat in crema mascarpone.
crema pentru desert cu mascarpone
Am amestecat 200 ml de apa cu zaharul ramas si cu o lingurita de scortisoara pana s-a topit zaharul.
biscuiti cu sirop de scortisoara
Am pus intr-o forma biscuitii, am turnat peste ei sirop cat sa se inmoaie si peste crema de mascarpone.
biscuiti cu mascarpone
dulce cu mascarpone
Am decorat cu betisoare de ciocolata si am bagat la frigider pentru cateva ore.
Desert delicios cu mascarpone:
prajitura cu mascarpone
desert cu mascarpone
deliciu cu mascarpone

luni, 16 august 2010

Pui cu prune

pui cu prune

Reteta de pui cu prune m-am decis sa o fac dupa ce am vazut pozele de aici. Imi place sa combin carnea de pui cu fructe si fiindca acum gasesc prune, am spus sa incerc de data asta aceasta combinatie: pui cu prune. O mica precizare, preparatul trebuie mancat imediat, mie nu mi-a placut consistenta prunelor a doua zi ;).
Ingrediente pui cu prune:

- piept de pui
- 2 morcovi mici/medii
- 1 ardei rosu
- 5 prune
- 1 rosie cherry
- 1 lingura faina
- 1 lingura sos worcestershire
- 2 linguri ulei de masline
- sare si piper

Am pregatit mai intai pieptul de pui. L-am taiat cubulete si l-am dat prin faina, sare si piper (am folosit metoda cu punga). L-am pus la prajit intr-o lingura de ulei si l-am lasat sa se faca usor pe ambele parti. L-am scos separat intr-un vas cu capac.
pui prajit cu prune
Am pus si restul de ulei in tigaie. Am adaugat morcovii taiati cubulete si i-am lasat pe foc cat sa se inmoaie putin (cca 5 minute). Am adaugat ardeiul (tot cubulete) si sos-ul worcestershire si am mai lasat 4 minute.
legume pentru pui cu prune
Am pus la sfarsit si prunele taiate si rosia cherry (feliata in 4), sare si piper. Am mai lasat 1 minut pe foc.
legume pentru pui cu prune
La sfarsit am amestecat carnea cu legumele si prunele.
pui cu prune
reteta pui cu prune
Pofta buna! Si blondele gatesc!

vineri, 13 august 2010

Salata cu ton

salata de ton cu rosii

Dupa sauna pe care am facut-o in bucatarie (nici macar nu am publicat toate retetele pe care le-am incercat in week-end), m-am gandit sa ma mai hranesc si fara sa aprind aragazul si de aceea m-am oprit la aceasta salata cu ton. De aceea am si ales sa o public pentru ca e simplu si de facut si de povestit :).
Ingrediente salata cu ton :

- 1 conserva cu ton maruntit
- 1 conserva mica de porumb
- 1 ardei
- 1 ceapa mica
- 1 rosie mare
- 1 lingura maioneza (sau mai mult, dupa gust)
- sare
- piper

Am pus tonul maruntit intr-un castron de salata.
salata cu ton maruntit
Am adaugat porumbul, ceapa taiata marunt, rosia feliute si ardeiul fasii.
salata de ton cu rosii
Am pus sare, piper si maioneza si am amestecat bine.
salata cu ton
Si gata salata cu ton.
salata de ton cu porumb
Pofta buna! Si blondele gatesc!

duminică, 8 august 2010

Vita in sos de stridii

vita in sos de stridii

Saptamana trecuta, intr-o pauza la birou, mi-am aruncat un ochi pe blogul Icre Negre si am descoperit o groaza de retete pe care as vrea si eu sa le fac. Pentru ca mancasem nu de mult timp, vita in sos de stridii la un restaurant chinezesc, am spus sa incep cu aceasta reteta. Trebuie sa recunosc de la inceput ca am fost putin sceptica in ceea ce priveste sosul de stridii, asta inainte sa gust preparatul delicios, dar dupa m-am convins ca este chiar foarte bun. Am colindat supermarket-urile in cautarea sosului de stridii si a bambusului dar nu am avut niciun succes, asa ca destinatia finala a fost tot magazinul de la Dragonul Rosu unde am gasit tot ceea ce imi trebuia. Aspectul vitei in sos de stridii nu stiu daca este chiar ca aici, dar gustul a fost foarte bun. Am incercat sa urmaresc reteta, am renuntat la ghimbir (mi s-a aplecat de la el si trebuie sa mai treaca o perioada pana sa pot sa simt gustul din nou) si am fiert putin carnea de vita pentru ca nu sunt inca o experta in alegerea ei si ca sa fiu sigura ca iese frageda, am lasat-o la fiert putin.
Ingrediente vita in sos de stridii:

- 500 gr muschi de vita
- 20 de ciuperci de lemn deshidratate
- 3 linguri de bambus
- 1 ardei iute rosu
- 4 catei de usturoi
- 4 cepe verzi (doar partea alba)
- jumatate de ardei gras rosu
- jumatate de ardei gras portocaliu
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui
- 2 lingurite de vin alb sec
- 6 linguri sos de soia
- 6 linguri sos de stridii
- 2 lingurite de zahar brun
- un sfert de lingurita de piper alb

Asa cum am spus am fiert putin muschiul de vita (nu este neaparat necesar) dupa ce l-am taiat fasiute. Apoi l-am pus la marinat in 6 linguri de sos de soia, 3 linguri de sos de stridii, un sfert de lingurita de piper alb, 2 lingurite de vin alb si 2 de zahar brun. Am lasat aproape 4 ore la marinat (cu cat sta mai mult, cu atat este mai bine). Am deshidratat si ciupercile in apa calda (se pune apa peste ele si se lasa sa se "umfle").
carne de vita marinata
carne de vita la marinat
Am taiat usturoiul marunt, ardeiul iute rondele, ceilalti ardei fasiute, ceapa (doar partea alba) pe diagonala. Bambusul l-am pregatit urmand instructiunile domnului de la magazinul din Dragonul Rosu, adica l-am fiert 10 minute si l-am clatit cu apa rece.
Am pus 2 linguri de ulei in wok si dupa ce s-a incins, am adaugat usturoiul si ardeiul iute si am lasat 1 minut pe foc (trebuie amestecat).
usturoi si ardei iute reteta vita
Am turnat in wok si carnea de vita cu tot cu sosul in care o lasasem la marinat si am amestecat pe foc 3 minute.
reteta vita cu sos de stridii
Am scos carnea de vita si sosul intr-o oala.
carne de vita cu sos de stridii
Am pus celelalte 2 linguri de ulei in wok si am adaugat ardeiul care a stat cam 2 minute pe foc.
ardei pentru vita in sos de stridii
Am adaugat ciupercile urechi de lemn si bambusul si am mai lasat 1 minut.
bambus si ciuperci cu vita
La sfarsit am adaugat si ceapa si am mai lasat 1 minut. Ingredientele din wok trebuie ametecate continuu.
legume pentru vita cu sos de stridii
Am mancat vita in sos de stridii cu orez cu bobul lung.
vita in sos de stridii
vita cu legume in sos de stridii
Pofta buna! Si blondele gatesc!