joi, 30 septembrie 2010

Pui cu miere si portocale

pui cu portocale si miere

Reteta de pui cu miere si portocale are si ea povestea ei. Trebuie sa marturisesc ca am preparat aceasta reteta intocmai cum am preluat-o de pe blogul pe care-l are Teo. Este una din primele retete mai "exotice" pe care am incercat-o si care m-a convin ca imi place amestecul de dulce, sarat si acrisor. Puiul cu miere si portocala a fost partea dulce, partea sarata a fost data de orez iar cea acrisoara, de vinete cu sos de tomate.
Ingrediente pui cu miere si portocale:

- 2 bucati de piept de pui
- 1 portocala
- miere
- condimente pentru pui
- sare si putin piper

Pentru vinetele cu sos de tomate am folosit o vanata, 2-3 linguri de sos de tomate si busuioc.
Dar sa trecem la puiul cu miere si portocale. Am taiat pieptul de pui in bucati mai mici. In primele dati cand am mai facut aceasta reteta am pastrat bucatile de piept de pui putin mai marisoare, de data aceasta le-am taiat mai mici. Din cauza aceasta s-au patruns mai usor si s-a simtit si mult mai bine aroma de miere si de portocala.
Am condimentat bine bucatile de pui cu sare, putin piper si condimente pentru pui si le-am pus intr-o tava unsa cu putin ulei.
pui cu miere
Am crestat o taietura pe o parte a bucatilor de pui.
Am uns din abundenta cu miere bucatile de pui pe o parte si pe cealalta. Am preferat sa fac acest lucru direct in tava pentru ca mierea care s-a mai scurs pe langa sa ramana in tava (sosul care se obtine e delicios).
pui cu miere la cuptor
Am pus in crestaturile pe care le facusem cate o felie de portocala. Alegeti marimea portocalei si in functie de cat de mari va decideti sa taiati bucatile de pui ca sa fie mai usor.
pui cu portocale la cuptor
Am bagat tava la cuptor si am lasat la cuptor pana s-a rumenit puiul. Inainte de a opri focul am intors puiul si pe cealalta parte pentru a se rumeni.
pui cu miere si portocale
Pentru vinetele cu sos de tomate, am taiat o vanata cubulete si am pus-o pe foc intr-o tigaie cu putin ulei.
vinete prajite
Am lasat vanata pana s-a inmuiat si am adaugat sosul de tomate si busuioc.
vinete cu sos tomat
Am amestecat de cateva ori inainte de a opri focul.
vinete cu sos de tomate
Asa cum ziceam, am servit puiul cu miere si portocale cu orez si sosul cu vinete.
pui cu miere si orez
Pofta buna! Si blondele gatesc!

Pui cu vin si masline

pui cu vin si masline

Reteta de pui cu vin si masline am facut cand am fost in pana de idei. Luna septembrie a fost asociata cu vacanta si dupa cu acomodarea, de aceea nu prea am avut nici idei de gatit si nici prea mult chef, trebuie sa recunosc. De aceea am ales si o reteta rapida pentru ca puiul cu vin si masline a fostusor de pregatit.
Ingrediente pui cu vin si masline:

- 12 copanele de pui
- 100 gr masline
- 1 pahar vin rosu
- 2 linguri ulei
- ierburi de Provence
- condimente pentru pui
- sare si piper

Am condimentat copanelele de pui cu sare, piper, condimente pentru pui si ierburi de Provence. Am pus intr-o tava cele doua linguri de ulei si am adaugat copanelele.
pui cu masline la cuptorLe-am bagat in cuptorul incins in prealabil si am lasat sa se rumeneasca usor.
pui cu masline
Dupa am adaugat vinul si maslinele si am lasat la cuptor pana a mai scazut sosul si puiul s-a facut.
pui cu vin la cuptor
pui cu masline si vin
pui cu vin si masline
Asa cum spuneam usoara si rapida, reteta de pui cu vin si masline.
Pofta buna! Si blondele gatesc!

miercuri, 29 septembrie 2010

Salata de fructe

salata fructe

Pentru mine o zi fara fructe este o zi pierduta. Nu prea sunt zile in care sa nu mananc cel putin doua fructe. Pentru ca stau la birou 8-9 ore pe zi, in loc sa rontai biscuiti si ciocolata (se mai intampla si asta destul de des), prefer sa mananc un mar sau o banana. Fructele de obicei variaza in functie de sezon. Am mai improvizat si cate o salata de fructe din cand in cand cu fructele din dotare dar salata de fructe despre care o sa povestesc mai jos am preparat-o acasa. Salata de fructe se poate face folosind ce fructe doriti. Eu in general prefer salata de fructe fara zahar sau alcool, dar se pot pune atat zahar sau miere, cat si rom sau coniac.
Pentru salata de fructe pe care am facut-o, am folosit:

- 1 mar
- 1 para
- 1 piersica
- 3 prune
- struguri albi
- struguri negri
- frisca

Am preparat salata de fructe rapid si usor. Am taiat fructele bucatele, marul si para, le-am curatat de coaja si le-am amestecat intr-un bol. Am lasat putin la frigider.
salata cu fructe
Am servit salata de fructe cu o cupa de frisca deasupra.
salata de fructe
Pofta buna! Si blondele gatesc.

marți, 28 septembrie 2010

Paste carbonara - reteta 2

paste carbonara

Asa cum spuneam in cealalta postare despre pastele carbonara, exista tot felul de retete. Data trecuta am incercat reteta de paste carbonara cu smantana si am promis ca atunci cand o sa fac paste carbonara doar cu ou o sa postez si reteta cu pozele aferente. Nu mi-au iesit mie exact ca pastele pe care le-am mancat la italieni, atat in tara, cat si la ei acasa (au ei bacon-ul ala afumat care da un gust special), dar au iesit bune. Totusi, daca ar fi sa aleg, as alege clar reteta cealalta de paste carbonara cu smantana. Asadar iata reteta.
Ingrediente paste carbonara:

- 400 gr spaghete
- 200 gr costita afumata
- 5 oua
- 1 lingura de ulei
- 150 gr parmezan
- sare si piper

Am pus pastele la fiert in apa cu putina sare. Aveti grija cu sarea pentru ca daca parmezanul si costita sunt sarate, nu mai este necesar sa adaugati sare in apa in care fierbeti spaghetele.
spaghete paste carbonara
Am taiat costita bucatele si am pus-o la prajit in uleiul incins. Cand aceasta s-a rumenit am oprit focul.
costita paste carbonara
Am separat 4 albusuri de galbenusuri si am amestecat galbenusurile cu un ou intreg intr-un bol mai mare. Va recomand sa faceti la fel pentru a putea adauga si pastele dupa ce acestea s-au fiert. Este bine sa se evite amestecarea oului cu pastele in oala fierbinte in care au fiert sau pe foc pentru ca oul sa nu se transforme in omleta.
Am batut bine ouale, am adaugat piper si in cele din urma parmezanul si am amestecat.
sos carbonara
Am pus peste si costita prajita cu tot cu grasimea pe care o lasase si am amestecat. Sosul pentru carbonara trebuie sa fie ca o pasta cremoasa, daca vi se pare prea tare puteti folosi o lingura de apa din cea in care au fiert pastele. In cazul meu a fost suficienta grasimea de la costita.
sos paste carbonara
Dupa ce s-au fiert pastele, le-am scurs apa, dar nu foarte, foarte bine si le-am pus in bol peste sos si am amestecat bine.
paste carbonara
Am servit pastele carbonara cu parmezan deasupra.
Pofta buna! Si blondele gatesc!