sâmbătă, 21 ianuarie 2012

Tort cu crema de ciocolata


Tortul asta cu crema de ciocolata l-am facut de Craciun. Atat reteta de crema, cat si cea de blat, le-am preluat de pe blogul Barbat la cratita. Pentru crema am folosit insa ciocolata cu lapte, nu ciocolata amruie. Din pacate, mie mi-a fost foarte rau in acea perioada si nu prea am mancat nimic, am luat o singura lingurita din tortul asta, asa ca nu am o amintire clara, insa, atat familia mea, cat si prietenii care l-au gustat, l-au laudat asa tare, incat sigura a fost bun si sigur il voi face si alatdata ca sa am si eu ocazia sa savurez o felie intreaga...sau mai multe :).
Ingrediente tort cu crema de ciocolata:
Pentru blat:
-1 cana faina
- 5 oua
- 3 sferturi cana de zahar
- 5 linguri ulei
- 5 linguri apa
- 1 pliculet praf de copt
- 1 praf sare
- 1 lingurita esenta de rom sau alta esenta, dupa gust
- 1 lingura cacao
- nuca macinata (optional)

Pentru crema de ciocolata:
- 200 g ciocolata Milka cu lapte
- 2 linguri cacao
- 2 linguri amidon
- 200 ml smantana grasa
- 50 g unt
- 4 linguri miere 

Pentru sirop:
- 400 ml apa
- 200 g zahar
- esenta de rom

Intai am preparat blatul de tort, blatul meu a fost de cacao. Am separat albusurile de galbenusuri. Am pus galbenusurile intr-un vas, am adaugat uleiul, apa, zaharul, sarea si esenta de rom si apoi am mixat pana cand granulele de zahar s-au topit. Am batut si albusurile spuma si le-am incorporat incet in crema de galbenusuri, amestecand de jos in sus. Dupa, am amestecat faina cu praful de copt si cacaua si le-am adaugat incet in compozitie, amestecand de jos in sus. Am pus la sfarsit si nucile macinate. Eu am pus o cantitate mai mare, dar fiecare poate pune dupa gust, sau poate renunta definitiv la ele.
Am tapetat cu faina si putin ulei tava in care am copt blatul (tava a avut un diametru de 24 cm) si am turnat compozitia.
Am introdus la cuptorul incins si am lasat blatul cam o jumatate de ora la foc mediu (timpul de coacere depinde de cuptor). Am facut, oricum, pentru siguranta, testul scobitoarei.

Dupa ce am scos blatul de tort din cuptor, l-am lasat sa se raceasca si apoi l-am taiat pe orizontala cu un cutit cu zimti. Am obtinut doua parti de blat de tort.
Am trecut apoi la prepararea siropului. Am pus intr-o cratita 400 ml de apa, am adaugat 200 g de zahar si le-am pus pe aragaz la fiert. Am lasat pe foc pana cand lichidul a scazut cam la jumatate si si-a schimbat consistenta. Dupa ce am luat de pe foc, am pus esenta de rom si am lasat la racit.
Am trecut apoi la prepararea cremei. Am pus intr-o cratita smantana si am pus-o pe foc. Am lasat-o la foc mic pana cand a inceput sa fiarba, amestecand din cand in cand. Am amestecat doua linguri de amidon si doua linguri de cacao si le-am pus peste smantana calda.
Am taiat ciocolata bucatele si am adaugat-o si pe aceasta in crema, apoi si untul si mierea. Am urmat sfaturile de la sursa si nu am amestecat foarte mult la sfarsit pentru a nu-si pierde crema din stralucire.

Am trecut apoi la montarea tortului. Am insiropat prima parte a blatului cu o parte din sirop si am adaugat aproape trei sfeturi din cantitatea de crema. Am adaugat si a doua parte a blatului, sm insiropat si am pus deasupra restul de crema. Crema nu a fost foarte multa, asadar marginile nu au fost acoperite de ciocolata. 
Insa, tortul este destul de consistent si asa, avand destul de multa ciocolata. Pentru ca mi-a placut si modul de decorare a tortului, am presarat ciocolata rasa deasupra si am trasat dungile cu furculita.

Asa a aratat la final tortul cu crema de ciocolata:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

luni, 16 ianuarie 2012

Pui cu vin Lacrima lui Ovidiu

pui cu vin Lacrima lui Ovidiu
Am mai facut si altadata pui cu vin si masline, insa de data aceasta puiul a avut un gust deosebit, din cauza vinului. Am folosit un vin dulce si aromat, Lacrima lui Ovidiu, care i-a imprumutat din aroma pieptului de pui si rezultatul a fost chiar unul neasteptat. Puiul a devenit aromat si un pic dulceag, iar gustul maslinelor a venit ca o completare.
Ingrediente pui cu vin Lacrima lui Ovidiu:

- 4 bucati de piept de pui
- cateva masline
- 1 pahar vin Lacrima lui Ovidiu
- 2-3 catei de usturoi
- 2 linguri ulei
- oregano
- condimente pentru pui
- sare si piper

Am condimentat pieptul de pui cu sare, piper, condimente pentru pui si oregano. Am pus intr-o tava cele doua linguri de ulei si am adaugat pieptul de pui, vinul, maslinele si putina apa.

pui cu Lacrima lui Ovidiu

Am bagat tava in cuptorul incins in prealabil. Am lasat la cuptor si inainte de final am pus si usturoiul tocat marunt. Am oprit focul cand sosul aproape a disparut din tava si s-a facut puiul.
pui cu vin Lacrima lui Ovidiu
Pofta buna! Si blondele gatesc!

Salata de cruditati

salata de cruditati
Cred ca sunt mai multe variante de retete de salata de cruditati, salata pe care o fac eu este dupa reteta mamei mele. Elementul cheie pentru prepararea salatei de cruditati este razatoarea. Pentru ingrediente nu voi da cantitati, fiecare sa la proportioneze dupa gust. Ingrediente salata de cruditati: - radacina de telina - ridiche neagra - sfecla rosie - morcov - mar - otet - ulei - sare - zahar Se curata legumele si fructele (merele de coaja} si se dau prin razatoare (partea mare). Se pun toate intr-un bol, se adauga putin ulei, putin zahar, sare si otet, dupa gust.
salata de cruditati
Se amesteca bine si gata, se obtine salata de cruditati. Paleta de culori a ingredientelor este superba, dar, dupa amestecare, din cauza sfeclei, toate celelalte ingrediente o sa imprumute culoarea acesteia.
salata cruditati
Pofta buna! Si blondele gatesc!

duminică, 15 ianuarie 2012

Tarta cu piersici si caise

tarta cu piersici si caise
Am descoperit prin calculator niste poze cu o tarta cu piersici si caise pe care am facut-o asta vara. Am facut-o la ai mei si cred ca din cauza asta am ratacit pozele. Si daca tot le-am gasit, am zis sa public reteta, chiar daca nu e nici sezonul caiselor, nici al piersicilor. Ingrediente tarta cu piersici si caise(preluate de aici: Tarta cu fructe): Pentru blat am folosit: - 125 g faina - 100 g unt (se poate si margarina) - 100 g zahar - 1 lingurita praf de copt - 2 oua - 5 linguri de lapte Pentru crema si ornat: - 1 plic de budinca de vanilie Dr. Otker - 400 ml lapte: - piersici - caise - putin zahar Pentru prepararea blatului, cat si a cremei de budinca, puteti urma pasii de aici. Singurul lucru pe care as vrea sa il spun este ca atunci compozitia a iesit mai cremoasa si blatul mai pufos. Explicatia nu am gasit-o :). Dar iata dovada:
aluat pentru blat de tarta
tarta cu caise si piersici
Caisele si piersicile au fost spalate si taiate. Inainte de a le pune pe tarta, le-am pus pe foc si am adaugat putin zahar peste ele. Cred insa ca trebuia sa aplic acest tratament doar piersicilor pentru ca, in cazul caiselor, acestea s-au inmuiat un pic cam tare.
caise si piersici caramelizate
Cu toate astea, tarta a iesit foarte buna. Iata aici si poza finala cu tarta cu piersici si caise:
tarta cu piersici si caise
Pofta buna! Si blondele gatesc!

sâmbătă, 14 ianuarie 2012

Pulpe de pui cu cartofi si ciuperci la cuptor


pulpe cu cartofi si ciuperci la cuptor


Reteta asta de pulpe de pui cu cartofi si ciuperci am facut-o rapid si simplu. Am folosit si sos de rosii, putin usturoi, iar ciupercile au fost conservate.
Ingrediente pulpe de pui cu cartofi si ciuperci la cuptor:

- 12 pulpe de pui superioare, dezosate
- 3 cartofi medii
- un borcan mic de ciuperci feliate (400 gr)
- sos de rosii
- 2-3 catei de usturoi
- putin ulei
- sare si piper
- oregano

Am spalat pulpele de pui bine si le-am pus intro-tava. Am curatat si spalat cartofii si apoi i-am taiat jumatati, iar fiecare jumatate in 3. I-am adaugat si pe acestia in tava si apoi am pus si ciupercile. Am stropit cu putin ulei, am presarat sare, piper si oregano.
pulpe de pui cu cartofi si ciuperci la cuptor
Am adaugat sos de rosii cam la nivelul ingredientelor din tava si am bagat la cuptor. Am lasat la foc mediu pana cand carnea si cartofii au inceput sa se patrunda.
pulpe cu cartofi si ciuperci in sos de rosii
Am scos tava apoi si am adaugat si usturoiul taiat.
pulpe cu carofi, ciuperci si usturoi
Am bagat din nou la cuptor pana cand sosul a scazut aproape de tot.
Atat pulpele, cat si cartofii sau ciupercile au avut un aspect foarte placut si un gust delicios.

pulpe cu cartofi si ciuperci la cuptor


Pofta buna! Si blondele gatesc!