joi, 25 februarie 2010

Banane si mere prajite

M-am specializat in retete de dulciuri cu banane. De data asta, am incercat banane si mere prajite, bineinteles si cu putina ciocolata. Este o reteta foarte simpla.
Am folosit :

- 1 banana
- 1 mar
- 2 linguri zahar
- 50 gr unt
- nuci
- putin lapte
- ciocolata (eu am folosit 6 cuburi)

Am curatat banana si marul de coaja. Am taiat banana rondele si marul cubulete.
banane si mere
Am pus zaharul si untul intr-o tigaie.
zahar cu unt
Le-am lasat pana s-a topit untul si s-a caramelizat zaharul.
zahar banane prajite
Am adaugat banana si marul in tigaie peste zahar.
banane si mere cu zahar
Le-am lasat pana s-au inmuiat putin.
Am pus la topit in baie de aburi ciocolata cu foarte putin lapte si am lasat-o pana cand a devenit lichida.
ciocolata banane prajite
Am servit bananele si merele fie doar cu sosul de ciocolata, fie cu nuci pe deasupra.
banane si mere prajite
fructe prajite cu ciocolata si nuci
Pofta buna si nu uitati: si blondele gatesc!

miercuri, 24 februarie 2010

Clatite cu ciocolata si banane


Acesta a fost desertul de week-end: clatite cu ciocolata si banane.
Ingrediente:

- 300 g de faina
- 600 ml de lapte
- 4 oua
- 2 linguri de zahar
- crema de ciocolata Finetti
- banane

Am pus ouale intr-o oala si le-am batut. Am adaugat faina si zahar. Am amestecat pana cand compozitia s-a ingrosat. Am pus initial faina in ploaie dar a facut o groaza de cocoloase, asa ca ne-am dat seama pana la urma ca e bine sa punem mai multa faina deodata. Asadar, mai bine sa puneti mai multa faina si sa subtiati aluatul cu lapte dupa. Am turnat putin lapte, am mai adaugat faina si am amestecat pana cand aluatul a devenit omogen. Aluatul trebuie sa fie ca o smantana subtire.

De facutul clatitelor s-a ocupat Aura (fina). A uns o tigaie cu putin ulei si a pus-o pe foc. A aplicat metoda servetelului inmuiat in ulei cu care a uns tigaia inainte de adaugarea compozitiei. Dupa ce s-a incalzit tigaia, a pus aproape un polonic de aluat (in functie si de marimea tigaii) si a intins pana cand fundul tigaii a fost acoperit.

A lasat aluatul sa se rumeneasca pe o parte (se poate verifica ridicand clatita putin cu o lama de la un cutit sau cu o spatula), dupa care a intors si pe partea cealalta. Ne-am riscat sa le si aruncam, dar ne-am lasat pagubase si a folosit o spatula pana la urma.

Dupa ce s-au facut toate clatitele, le-am mancat fie simple, doar cu Finetti sau cu banane. Cele cu banane sunt delicioase. Pentru clatitele cu banane, am decojit bananele si am pus o banana intreaga la marginea unei cletite unse cu Finetti pe toata suprafata. Dupa, am rulat clatita pe banana si am taiat rondele.

Pofta buna! Si blondele gatesc.

marți, 23 februarie 2010

Aripioare picante (chinezesti)

In week-end am decis cu prietenii mei sa ne jucam de-a bucatarii, bine mai mult cu fetele decat cu baietii, deci corect ar fi fost de-a bucataresele. Am pregatit niste aripioare picante si nu asa fara niciun efort, pentru ca ingredientele de care am avut nevoie au implicat un drum pana la Dragonul Rosu.
Asadar am folosit (cantitatile au fost mari, dar se adapteaza, noi am fost ceva guri de hranit):

- aripioare de pui deja taiate (2 caserole)
- 3 ardei grasi mari rosii
- 4 cepe medii
- 3 morcovi maricei
- urechi de lemn
- 3 linguri sos soia
- 3 linguri sos picant
- 100 ml apa
- ardei iute
- sare

Am spalat aripioarele si le-am pus la prajit in ulei.
aripioare picante
Am rehidratat ciupercile in apa clocotita. Aici a fost o mica aventura pentru ca nemaifacand niciodata asa ceva, cantitatea pe care am pus-o a fost cam mare. Asa ca aveti grija ca se umfla :).
Inainte:
ciuperci urechi de lemn
Dupa:
urechi de lemn
Am curatat legumele.
legume aripioare picante
Am taiat morcovii rondele, ceapa julien si ardeiul in patrate nici foarte mari, nici foarte mici. Le-am pus la prajit in putin ulei intr-un wok.
aripioare cu legume
Dupa ce s-au perpelit putin, am adaugat sosul de soia, sosul picant, apa, ardeiul iute si sare.
condimente aripioare picante
legume aripioare chinezesti
Le-am lasat la fiert putin, insa nu foarte mult, astfel incat legumele au ramas putin tari. Am adaugat aripioarele si ciupercile (urechile de lemn) si le-am mai lasat pe foc cateva minute. Am mai pus si niste sare si ardei picant pentru ca, asa cum am spus, cantitatea a fost destul de mare.
aripioare chinezesti picante
aripioare picante chinezesti
Am mancat cu vestitul orez chinezesc.
aripioare picante cu orez
Pofta buna! Si blondele gatesc.

vineri, 19 februarie 2010

Cartofi la cuptor cu smantana si cascaval

cartofi deliciosi la cuptor
Seara nu prea am mult timp la dispozitie si de aceea incerc sa il valorific cum si cat pot. Reteta asta este foarte simpla si nu este nevoie de mult timp pentru a o prepara. Pentru deliciosii cartofi la cuptor cu smantana si cascaval, am folosit :

- 3 cartofi mari
- 2-3 catei de usturoi
- 150 g smantana
- 2 oua
- cascaval
- sare, piper, delikat, condimente pentru cartofi

Am curatat cartofii de coaja, i-am taiat in jumatate si i-am pus la fiert.
cartofi la cuptor
Intre timp am faramitat usturoiul si l-am frecat cu putin ulei si delikat.
usturoi cartofi la cuptor
Am adaugat smantana peste.
cartofi la cuptor cu usturoi
Am ras cascavalul si am batut ouale.
cartofi la cuptor smanta si cascaval
Le-am adaugat peste sosul de smantana si am amestecat pana s-au incorporat.
smantana cartofi la cuptor
Am frecat o oala cu unt (eu am pus oala putin in cuptorul incalzit si mi-a fost mai usor sa adaug untul care s-a topit de la sine). Dupa ce s-au fiert cartofii, i-am taiat rondele. Am adaugat jumatate din cantitate in oala, in straturi, am pus sare, piper si condimente.
cartofi la cuptor cascaval
Am adaugat sosul de smantana cu oua si cascaval.
cartofi la cuptor cascaval smantana
Am pus deasupra cealalta cantitate de cartofi. Am condimentat iar putin, am mai pus deasupra cascaval ras si am bagat la cuptorul incalzit in prealabil.
cartofi la cuptor cu cascaval
Am lasat pana cand s-au facut ouale si s-a topit cascavalul.
cartofi deliciosi la cuptor

Pofta buna! Si blondele gatesc!

marți, 16 februarie 2010

Tortellini al forno (la cuptor)

Aveam in cap de ceva timp sa prepar niste tortellini. In general pregateam multe feluri de paste dar in ultima vreme am facut retete mai complicate :).
Asa ca tot in week-endul care a trecut, dupa o cearta cu un personaj drag mie, mi-am consumat nervii facand niste tortellini al forno sau tortellini la cuptor mai pe romaneste. Am cumparat tortellini cu sunca, dar se pot folosi si alte tipuri iar cantitatile le-am pus dupa ochi, cum se spune. Asadar eu am pus:

- 1 punga tortellini cu sunca
- kaizer
- ciuperci proaspete
- cascaval
- 3 oua
- 1 cutie smantana
- oregano
- sare

Am pus tortellini la fiert si i-am lasat pana cand erau aproape fierti.
tortellini cu sunca
Am taiat cubulete kaizerul si ciupercile si am dat cascavalul prin razatoare.
tortellini cu sunca si ciuperci
Am batut ouale si le-am amestecat cu smantana si cascaval ras.
paste tortellini
Se pun la prajit kaizerul si ciupercile in putin ulei si se adauga oregano.
tortellini la cuptor
Se tapeteaza o oala cu unt, se adauga tortellini, kaizerul, ciupercile, cascaval ras.
tortellini
Se pune deasupra si sosul de smantana, sare dupa gust si se baga la cuptor. Se lasa pana se prind ouale.
paste tortellini la cuptor
Tortellini au iesit foarte buni, cam asa aratau:
tortellini al forno

Pofta buna si nu uitati ca si blondele gatesc :)!

luni, 15 februarie 2010

Orez chinezesc cu ou

Pentru ca am incercat cateva retete de mancaruri chinezesti, am facut si diverse garnituri pe baza de orez. Pentru reteta din week-end am facut orez cu ou, l-am numit eu chinezesc. Am folosit:

- 2 pungulite de orez cu bobul lung (eu cumpar Scotti)
- 2 oua
- putin lapte
- 1 ceapa
- sare si vegeta

Se pun pungulitele de orez la fiert si se respecta timpul indicat pe pachet.
orez cu bob lung
Se taie ceapa marunt si se pune in putin ulei la prajit pana devine aurie.
ceapa orez chinezesc
Se bat ouale si se adauga putin lapte.
ou orez chinezesc
Se pune foarte, foarte putin ulei intr-o tigaie si se pun ouale cu lapte amestecand continuu pentru a nu se forma bucati mari. Daca se formeaza totusi, le puteti faramita dupa cu o furculita.
orez chinezesc ou
Se pune orezul fiert intr-o oala, se adauga ceapa si oul, sare si vegeta dupa gust.
orez cu ou

Pofta buna si nu uitati ca si blondele gatesc!

Pui chinezesc dulce iute

Asta cu gatitul a devenit ocupatia mea principala. Week-endul asta am uitat de manichiura proaspat facuta si am mai facut un experiment. Pe cand unele dintre noi isi reveneau dupa o noapte de distractie in club, altele isi petreceau timpul in bucatarie.
Imi place mancarea chinezeasca. Am mai incercat cateva retete si toate au iesit bune. De data asta am facut un pui dulce iute pe care l-am mancat cu orez cu ou. Mi-a luat ceva timp pana am gasit toate ingredientele, cu ghimbirul si amidonul alimentar a fost mai greu. Reteta am luat-o de pe internet.
Iata cum am procedat. Am folosit:

- piept de pui (eu am pus 3 bucati)
- ghimbir (o bucata mica)
- miere (2linguri)
- amidon (1 lingura)
- apa (70ml)
- zeama de lamaie (70 ml)
- sos soia (2 linguri)
- sos iute (1 lingura)
- faina (1 lingura)
- ceapa (5 cepe, vedeti marimea lor in pozele de mai jos)
- sare

ingrediente reteta pui

Preparea retetei de pui dulce iute nu mi-a luat foarte mult timp, insa au fost multe de adaugat si de amestecat :).
Prima oara am preparat pieptul de pui. L-am taiat bucati, l-am dat cu sare si prin faina si l-am pus la prajit in putin ulei. L-am lasat sa se rumeneasca si sa se patrunda, dupa care l-am scos pe servetele ca sa se absoarba surplusul de ulei.
pui dulce iute
A urmat sosul dulce iute. Am pus jumatate din ghimbirul din poza de mai sus pe care l-am dat prin razatoare (l-am ras marunt) in wok in putin ulei (se poate folosi si o tigaie, dar putin mai mare, ca trebuie adaugate ceapa si puiul mai tarziu). Trebuie mestecat mereu ca sa nu se arda.
ghimbir reteta pui dulce
Am adaugat mierea, tot amestecand continuu.
miere pui dulce iute
Cand mierea incepe sa "fiarba", se adauga amidonul, treptat si tot amestecand ca sa nu se formeze cocoloase.
amidon pui dulce iute
Am pus apoi apa, sosul de soia si sosul iute, zeama de lamaie.
sos pui dulce iute
Se amesteca (v-am spus ca am tot amestecat) pana se obtine un sos gros.
sos reteta piept pui

Cu ceapa a fost o provocare, pentru ca plang de fiecare data si de data asta chiar era destula de tocat. Am taiat-o julien si am adaugat-o peste sos.
ceapa pui dulce iute
Am lasat-o pana s-a inmuiat.
ceapa pui chinezesc
Dupa, am pus puiul. Am mai lasat foarte putin pe foc (2-3 minute). Asta e rezultatul.
reteta pui dulce iute
Am mancat-o cu orez cu ou. Delicioasa combinatie.
pui chinezesc dulce iute
Pofta buna!