joi, 28 iunie 2012

Inghetata cu visine si fistic

Un cadou dulce pentru prietena mea Simona care astazi este sarbatorita noastra. La multi ani!
Nu am incercat pana acum decat o anume reteta de inghetata de casa. Si pe cea cu visine si fistic am facut-o urmand aceasta reteta, am adaugat, in schimb, alte arome si am pus cantitati mai mici de ingrediente. Am obtinut la final o cutie de 650 gr de inghetata.

Ingrediente inghetata cu visine si fistic:

- 3 oua
- 300 ml lapte
- 100 gr zahar
- 60 gr unt
- 1 lingura faina
- 1 pliculet zahar vanilat
- visine
- fistic

Intai, am separat albusurile de galbenusuri. Am amestecat galbenusurile cu zaharul. Am adaugat faina si am amestecat la fel de bine cu mixerul.
Am pus laptele la foc. Am pus compozitia intr-o oala si am adaugat laptele fierbinte peste. Am pus pe foc la bain marie si am lasat pana s-a ingrosat. Compozitia trebuie lasata pe foc la abur. 
Dupa ce s-a ingrosat, am luat de pe foc si am lasat sa se raceasca. Dupa ce s-a racit putin, am adaugat untul si am amestecat bine. Am batut albusurile spuma si le-am incorporat in compozitie.
Pentru ca de data asta am vrut o inghetata cu visine si fistic, am adaugat zahar vanilat, fisticul si visinele fara samburi bagate un pic la blender.
Am bagat la frigider si am lasat peste noapte.
Si iata si inghetata cu visine si fistic:



Pofta buna! Si blondele gatesc!

miercuri, 27 iunie 2012

Iahnie de fasole verde

Nu imi place textura pe care o are fasolea verde, decat daca este foarte, foarte frageda. Si pentru ca imi place gustul, aseara am reusit sa gasesc o cale pentru a o putea savura, am facut-o iahnie. Nu avem nevoie decat de foarte putine ingrediente si nici de foarte mult timp de preparare.

Ingrediente iahnie de fasole verde:

- 500 gr fasole pastai
- 2-3 catei de usturoi
- putin ulei de masline
- sare

Si acum urmeaza partea complicata.... glumesc, desigur. Am pus pastaile de fasole la fiert in apa cu sare si le-am lasat sa se fiarba bine. Am frecat usturoiul pisat cu putin ulei de masline. Am pus pastaile fierte si pasta de usturoi in blender si am lasat sa se "blenduiasca" bine.
Am servit fie cu rosii, fie cu piept de pui la gratar sau combinat.

Pofta buna! Si blondele gatesc!

vineri, 22 iunie 2012

Prajitura rapida cu ciocolata

Prajitura despre care o sa vorbesc acum si pe care o si savurez in timp ce scriu :) este cea mai rapida prajitura cu ciocolata pe care am facut-o eu. Si pe cat este de rapida, pe atat este si de buna, am facut-o deja de 3 ori in decurs de doua saptamani.

Ingrediente prajitura rapida cu ciocolata:

- 200 gr ciocolata neagra
- 80 gr unt
- 1 lingura apa
- 150 gr zahar
- 3 oua
- 50 gr faina
- 2 linguri faina de migdale
Preferential:
- alune, nuci, migdale, fructe
- esenta de rom sau de vanilie

Trebuie sa mentionez de la inceput ca prajitura rapida se va coace in cuptorul cu microunde. Eu nu am incercat pana acum in cuptorul aragazului dar ma gandesc ca merge si asa.
Pentru inceput am taiat ciocolata cubulete, la fel si untul, le-am pus intr-un castron cu lingura de apa si am bagat la microunde 1 minut pentru a se topi si a obtine o compozitie cremoasa. Am amestecat bine. Daca ciocolata nu s-a topit in asa fel incat sa se poate obtina compozitia despre care vorbeam, se mai poate introduce inca un minut la cuptor, insa, mare atentie, sa nu se arda ciocolata.
Separat, se amesteca ouale cu zaharul pana devin spuma (eu am folosit mixerul), apoi am adaugat treptat compozitia cu ciocolata. Am pus si faina si cele 2 linguri de migdale macinate si am amestecat bine. Prima data am pus alune de padure si esenta de rom, urmatoarele dati am pus zmeura si esenta de vanilie, insa, acestea se pot adauga dupa preferinta.
Am uns cu unt un vas termorezistent si am turnat compozitia. Se poate folosi si un vas mai mare si unele mai mici. Am lasat exact 5 minute la cuptorul cu microunde (la mine am vazut ca este undeva la 800 grade). Se poate servi si calda cu o cupa de inghetata si rece cu fructe si menta proaspata. Nu as putea descrie exact textura finala, insa, eu ma declar fan.


Pofta buna! Si blondele gatesc!

miercuri, 20 iunie 2012

Cartofi cu sunca si ciuperci


Reteta de cartofi cu sunca si ciuperci am facut-o cand inca nu era asa de cald afara. Nu e atat de grea, insa, eu pe caldura asta nu as manca decat fructe, salate si multa inghetata.

Ingrediente cartofi cu sunca si ciuperci:

- 5 cartofi
- 150 gr kaizer
- 7-8 ciuperci
- 2 oua
- 100 gr branza de oaie
- 2 linguri de smantana
- 5-6 masline negre
- 1 catel de usturoi
- 1 ceapa mai mica
- oregano
- sare si piper

Sunt un pic mai multe ingrediente, insa, reteta de cartofi cu sunca si ciuperci nu este deloc greu de preparat. Pentru inceput, cartofii se curata si se pun la fiert in apa cu sare. Apoi, ceapa si usturoiul tocate marunt se calesc in uleiul incins. Se adauga apoi kaizerul si ciupercile taiate fasiute. Se pune sare si piper, dupa gust. Se lasa pe foc pana cand scade zeama lasata de ciuperci.
Se unge cu unt sau cu putin ulei un vas termorezistent. Se aseaza un prim strat de cartofi taiati feliute subtiri. Se adauga compozitia de sunca si ciuperci si o aproape toate masline taiate marunt (fara samburi). Se adauga inca un strat de feliute de cartofi. Separat se amesteca ouale, branza de oaie si smantana si se pun peste compozitia din vas. Se presara maslinele ramase si oregano.

Se baga la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra.
Cartofi cu sunca si ciuperci:
Pofta buna! Si blondele gatesc!