Broccoli la cuptor

Am preparat acest broccoli la cuptor pentru a-l servi ca si garnitura, insa, este destul de consistent si poate fi mancat si asa. Nu pot spune ca sunt cel mai mare fan broccoli, insa, imi place si de aceea, in ultimul timp, am pus si cateva buchetele in piureul clasic de cartofi.

Ingrediente broccoli la cuptor:

-  250 gr broccoli
- 2 cartofi fierti
- 4 oua
- 150 gr cascaval
- 1 ceapa mica
- ulei
- sare si piper
- oregano
- putin unt si faina pentru tapetarea tavii

Initial, am taiat ceapa marunt si am pus-o la calit in putin ulei pana s-a inmuiat. Am taiat cartoii fierti in cubulete mici si i-am adaugat in tigaie peste ceapa.I-am rumenit un pic.

Separat, am batut ouale si am adaugat 3 sferturi din cascavalul dat prin razatoare. Am pus si sare si piper.

 

Buchetelele de broccoli au fost puse in apa fiarta cu sare si lasate pe foc cca 5 minute. Dupa, le-am strecurat si le-am adaugat intr-un vas de yena tapetat cu unt si faina.Am adaugat si ceapa si cartofii si am amestecat usor. Am pus si amestecul de branza si oua , am presarat restul de cascaval deasupra si am bagat la cuptor.

Am lasat aproximativ 30 minute pana s-a rumenit frumos deasupra.
Broccoli la cuptor:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Cheesecake cu ciocolata si coacaze

Ma laudam aici (cheesecake) cu o reteta reusita. Da asa este, de aceea am mai repetat-o si in alte combinatii. Intre timp, am testat una, spun eu, mai reusita, dar despre asta intr-o alta postare.

Ingrediente cheesecake cu ciocolata si coacaze:

- 200 gr biscuiti
- 100 gr unt
- 500 gr branza dulce proaspata
- 300 gr smantana grasa
- 180 gr zahar
- 4 oua
- vanilie
- 150 gr coacaze (ale mele au fost congelate)
- 100 gr ciocolata dulce (sau amaruie)
- putin lapte

Am sfaramat biscuitii bine si i-am amestecat cu untul topit. Am pus compozitia intr-o forma cu peretii detasabili. Am bagat tava in frigider pana am prearat crema pentru cheesecake.
Pentru crema de branza, am mixat branza cu zaharul, smantana, ouale si vanilia pentru cateva minute pana am obtinut o compozitie omogena.
Am pus peste blatul de biscuiti coacazele si am turnat apoi crema de branza. Sincer, cred ca mai bine era sa amestec si coacazele in crema pentru ca, punandu-le pe baltul de biscuiti direct, mi s-a parut ca l-au inmuiat putin.
Am bagat forma la cuptorul incins pentru aproximativ 45 minute - o ora. Suprafata se va intari un pic si marginile vor capata o usoara tenta de auriu.

Am lasat cheesecake-ul sa se raceasca in cuptor (astfel evitati craparea suprafetei). Am pregatit si o "crema" (am pus ghilimele pentru ca nu este chiar o crema), adica am taiat ciocolata cubulete, i-am pus putin lapte cald si am topit-o la baim marie.
Dupa ce cheesecake-ul s-a racit, am pus deasupra toppingul de ciocolata.
Cheesecake-ul cu ciocolata si coacaze:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Tarta cu ananas si capsuni

Tarta cu ananas si capsuni am facut-o cand au venit viitorii mei socri in vizita. Si pentru ca voiam sa fac ceva rapid si cum cu tartele astea ma descurc foarte bine, asta a fost decizia finala :).

Ingrediente tarta cu ananas si capsuni:
 

- 125 g faina
- 100 g unt
- 100 g zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 2 oua
- 5 linguri de lapte

- 500 ml lapte

- 4 linguri amidon

- 6 galbenusuri

- 150 gr zahar

- 1 pastaie vanilie

- 1 cutie ananas
- cateva capsuni

Pentru blat, se amesteca zaharul cu untul si cu ouale. Se adauga faina si praful de copt si se amesteca. Se pune peste laptele, lingura cu lingura si se amesteca. Se unge cu ulei o forma de tarta si se tapeteaza cu faina. Se pune aluatul in forma si se baga la cuptorul incalzit in prealabil. Se lasa la cuptor pana cand se trece cu bine testul scobitoarei.

Poze detaliate pot fi vazute aici: tarta cu fructe.

Pentru crema de vanilie, se scot semintele din pastaia de vanilie, se pun in lapte si se pune laptele la incalzit. Separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se obtine o compozitie cremoasa. Se adauga amidonul alimentar si se amesteca bine.

Se pune compozitia aceasta intr-o oala si se toarna treptat laptele cald. Se pune pe foc mic si se amesteca continuu pana cand crema s-a ingrosat. Se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit crema, am adaugat-o peste blat. Am ornat frumos cu feliutele de ananas si capsuni.
Tarta cu ananas si capsuni:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Cheesecake cu migdale si caramel

Asa cum spuneam intr-o postare anterioara aici, aveam de gand sa fac si un cheesecake cu migdale si caramel. Normal ca l-am facut, respectand aceeasi reteta. A iesit foarte bun, mai ales ca sosul de caramel l-am facut eu. M-am chinuit un pic recunosc, fiind pentru prima oara si nestiind exact la ce sa ma astept, dar am reusit pana la urma si a iesit chiar bine. Am facut si o cantitate mai mare, din pacate nu am facut poze, ulterior mi-am dat seama, dar data viitoare nu voi mai uita.

Ingrediente cheesecake cu migdale si caramel:

- 200 gr biscuiti
- 100 gr unt
- 500 gr branza dulce proaspata
- 300 gr smantana grasa
- 180 gr zahar
- 4 oua
- vanilie
- fulgi de migdale
- caramel

Am sfaramat biscuitii bine si i-am amestecat cu untul topit. Am pus compozitia intr-o forma cu peretii detasabili. Am bagat tava in frigider pana am prearat crema pentru cheesecake.
Pentru crema de branza, am mixat branza cu zaharul, smantana, ouale si vanilia pentru cateva minute pana am obtinut o compozitie omogena.
Am pus peste blatul de biscuiti crema de branza si am bagat forma la cuptorul incins pentru aproximativ 45 minute - o ora.
Dupa ce am inchis focul, am deschis putin usa cuptorului, lasand cheesecake-ul sa se raceasca in cuptor. Dupa ce s-a racit, am pus deasupra sos de caramel din belsug si am presarat fulgi de migdale.
Cheesecake cu migdale si caramel:

 

 Pofta buna! Si blondele gatesc!

Chec cu ton

Pentru ca in curand va fi Craciunul si vom manca specialitati, in principal din carne de porc, m-am gandit sa mai profit de zilele astea si sa mananc si alte specialitati :), cum e acest chec cu ton. E foarte simplu de facut si poate fi servit si cald si rece, mie mi s-a parut mai bun rece.

Ingrediente chec cu ton:

- 300 gr faina
- 2 conserve de ton in ulei
- 100 gr cascaval ras
- 5 oua
- 85 ml iaurt
- 1 ardei gras rosu 
- 1 plic praf de copt
- 2 catei de usturoi
- piper, sare

Se amesteca faina cu praful de copt, cu sare si piper dupa gust. Se mixeaza bine ouale pana capata volum si se adauga apoi cascavalul ras si amestecul de faina. Se amesteca bine. Se curata ardeiul, se taie bucatele si se incorporeaza in aluat. Se zdrobesc cateii de usturoi, se amesteca in iaurt si se pune apoi amestecul peste aluatul obtinut si se omogenizeaza. Se adauga si tonul cu tot cu uleiul din conserva si se amesteca bine.

Am tapetat o forma de chec cu faina si am pus compozitia obtinuta. Am bagat la cuptorul preincalzit si am lasat 45 - 50 minute la foc potrivit. Si iata si checul cu ton:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Tarta cu kiwi

Pentru ca m-am laudat de multe ori colegilor de la job cu preparatele mele, am decis ca de ziua mea sa le aduc doua deserturi pregatite de mine. Alegerea a mers catre o tarta cu kiwi si crema de vanilie si un cheesecake cu caramel si migdale. Despre chessecake, intr-o noua postare, acum este vorba despre tarta cu kiwi.
Nu am facut niciun experiment de blat, am folosit reteta cu blatul pufos pe care am mai facut-o de multe ori :). Asadar....

Ingrediente tarta cu kiwi:

Pentru blat:

- 125 g faina
- 100 g unt
- 100 g zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 2 oua
- 5 linguri de lapte

Pentru crema:

- 500 ml lapte

- 100 gr faina

- 6 galbenusuri

- 150 gr zahar

- 1 plic zahar vanilat

Pentru ornat:

- kiwi

Pentru blat, se amesteca zaharul cu untul si cu ouale. Se adauga faina si praful de copt si se amesteca. Se pune peste laptele, lingura cu lingura si se amesteca. Se unge cu ulei o forma de tarta si se tapeteaza cu faina. Se pune aluatul in forma si se baga la cuptorul incalzit in prealabil. Se lasa la cuptor pana cand se trece cu bine testul scobitoarei.

Poze detaliate pot fi vazute aici: tarta cu fructe.

Acesta este blatul obtinut.

Pentru crema de vanilie, se pune plicul de zahar vanilat in lapte si se pune laptele la incalzit. Separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se obtine o compozitie cremoasa. Se adauga faina si se amesteca bine.

Se pune compozitia aceasta intr-o oala si se toarna treptat laptele cald. Se pune pe foc mic si se amesteca continuu pana cand crema s-a ingrosat. Se rastoarna intr-un castron si se lasa sa se raceasca. Poze detaliate pot fi gasite aici: tarta cu struguri.

Dupa ce s-a racit crema, am adaugat-o peste blat.

Si la sfarsit am decorat frumos cu feliute de kiwi. Si asta este tarta cu kiwi cu care m-am laudat colegilor:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Cheesecake

Am facut mai multe feluri de cheesecake dar asta mi s-a parut de departe reteta de baza cea mai reusita. Si combinatia cu dulceata de visine facuta de mami a fost foarte buna, dar toppingul poate varia.

Ingrediente cheesecake:

Pentru blatul de biscuiti:
- 200 gr biscuiti
- 100 gr unt
Pentru crema de branza:
- 500 gr branza dulce proaspata
- 300 gr smantana grasa
- 180 gr zahar
- 4 oua
- vanilie
Topping:
- dulceata de visine preparata in casa

Am sfaramat biscuitii bine si i-am amestecat cu untul topit. Am pus compozitia intr-o forma cu peretii detasabili si am presat cu degetele ca sa se intinda uniform, inclusiv si pe pereti. Am dat la rece pana am prearat crema pentru cheesecake.
Pentru crema de branza, am mixat branza cu zaharul, smantana, ouale si vanilia pentru cateva minute pana am obtinut o compozitie omogena.
Am turnat crema de branza peste blatul de biscuiti.

Am bagat forma la cuptorul incins pentru aproximativ 45 minute - o ora. Suprafata se va intari un pic si marginile vor capata o usoara tenta de auriu.

Am scos cheesecake-ul de la cuptor, l-am lasat sa se raceasca si am pus deasupra toppingul de dulceata de visine preparata in casa. Zilele astea vreau sa incerc si un cheesecake cu caramel si migdale. O sa va spun cum a iesit. Pana atunci, asta este cheesecake-ul cu dulceata de visine:

Pofta buna! Si blondele gatesc!