Si blondele gatesc: Tort cu nuca si ciocolata

Anul acesta am vrut sa incerc un tort de Craciun, un tort pe care nu il mai facusem pana acum, un tort cu nuca si ciocolata. Eu ador ciocolata, asta e un lucru bine stiut iar tortul acesta arata senzational. Trebuie sa precizez ca nu este un tort insiropat si cu toata ca este si cu nuca si cu ciocolata, nu este deloc gretos.
Ingrediente tort cu nuca si ciocolata:

Pentru blat:
- 5 oua
- 100 gr zahar
- 100 gr unt
- 50 gr pesmet
- 50 gr faina
- 50 gr nuci macinate

Pentru crema:

- 200 gr unt
- 100 ml frisca lichida
- 100 gr zahar
- 2 galbenusuri
- 4 linguri lapte
- 2 linguri cacao
- 1 lingurita scortisoara
- 100 gr miez de nuca bucati mari

Pentru glazura:

- 300 gr ciocolata
- 100 gr unt
- 4 linguri lapte

Intai am preparat blatul pentru tortul cu nuca si ciocolata. Am ous intr-un bol untul si zaharul si am frecat bine pana am obtinut o crema.

Am incorporat galbenusurile pe rand, amestecand bine.

Am pus apoi nucile macinate, faina si pesmetul.

Am batut albusurile spuma si le-am incorporat si pe acestea.

Am turnat compozitia formata intr-o forma de tort cu peretii detasabili si am bagat la cuporul incins. Am lasat cca 30 de minute, la foc potrivit.

Intre timp, am pregatit crema cu nuca si ciocolata. Am pus untul, frisca lichida, zaharul, galbenusurile, laptele, scortisoara si cacaoa intr-o oala, am amestecat bine si am pus oala pe foc la bain marie. Am lasat-o pe foc pana s-a ingrosat, in acest timp, amestecand permanent.

Dupa ce s-a ingrosat crema, am luat-o de pe foc, am lasat-o sa se raceasca si am adugat nuca.
Pentru glazura, am topit ciocolata la bain marie (in cazul meu am folosit oala minune cu aburi).

Dupa, am adaugat untul si laptele si am mai lasat pe foc pana s-a ingrosat, amestecand in acest timp.

Am lasat blatul sa se raceasca un pic si l-am taiat in doua (nu mi-au iesit mie egale ca grosime blaturile, dar a fost ok).
Am pus o folie de plastic in tava cu pereti detasabili, am pus primul blat si am adaugat crema cu nuca si ciocolata.