Omleta cu cartofi

Nu prea pregatesc omleta simpla, mi s-a intamplat faorte rar sa bat ouale, sa le pun in tigaie si gata. De fiecare data trebuie sa mai adaug ceva pentru un plus de gust. De data aceasta am zis sa incerc sa adaug si cartofi in omleta, rau nu avea de ce sa iasa ;) si nici nu a iesit.
Ingrediente omleta cu cartofi:

- 4 oua
- 1 ceapa medie
- 1 ardei rosu pentru un plus de culoare (eu am pus verde)
- 2 linguri ulei de masline
- 2-3 cartofi medii
- branza sarata de oaie (se poate folosi si telemea fara nicio problema)
- sare si piper

Am curatat ceapa si ardeiul si le-am taiat marunt. Le-am pus la prajit in cele 2 linguri de ulei pana cand ceapa a devenit transparenta.

Se curata , se spala cartofii si se dau prin razatoare. Se adauga in tigaie peste ceapa si ardei.

Cand cartofii sunt gata se adauga ouale batute bine, branza data si ea prin razatoare, sare si piper dupa gust.

Se amesteca bine si se lasa pe foc pana se fac ouale si incep sa se rumeneasca usor.

Am mancat cu paine prajita si o salata de rosii.
Pofta buna! Si blondele gatesc!

Desert delicios cu mascarpone

Sunt o groaza de retete cu mascarpone care sunt delicioase si care sunt si usor de facut. Asa este si desertul delicios pe care l-am preparat cu mascarpone. Ingredientele pentru acest desert au fost:

- 250 gr mascarpone
- 2 oua
- 1 plic praf de frisca
- 50 gr zahar
- 50 gr zahar pudra
- 150 gr biscuiti digestivi
- 1 ligurita scortisoara
- 200 ml apa
- 1 esenta rom

Am pus in robotul de bucatarie crema mascarpone, galbenusurile si praful de frisca si am amestecat bine.

Am batut spuma albusurile cu putina sare. Dupa, le-am adaugat in robot, impreuna cu 50 de gr de zahar si esenta de rom si le-am lasat sa se amestece pana s-au incorporat in crema mascarpone.

Am amestecat 200 ml de apa cu zaharul ramas si cu o lingurita de scortisoara pana s-a topit zaharul.

Am pus intr-o forma biscuitii, am turnat peste ei sirop cat sa se inmoaie si peste crema de mascarpone.


Am decorat cu betisoare de ciocolata si am bagat la frigider pentru cateva ore.
Desert delicios cu mascarpone:

Pui cu prune

Reteta de pui cu prune m-am decis sa o fac dupa ce am vazut pozele de aici. Imi place sa combin carnea de pui cu fructe si fiindca acum gasesc prune, am spus sa incerc de data asta aceasta combinatie: pui cu prune. O mica precizare, preparatul trebuie mancat imediat, mie nu mi-a placut consistenta prunelor a doua zi ;).
Ingrediente pui cu prune:

- piept de pui
- 2 morcovi mici/medii
- 1 ardei rosu
- 5 prune
- 1 rosie cherry
- 1 lingura faina
- 1 lingura sos worcestershire
- 2 linguri ulei de masline
- sare si piper

Am pregatit mai intai pieptul de pui. L-am taiat cubulete si l-am dat prin faina, sare si piper (am folosit metoda cu punga). L-am pus la prajit intr-o lingura de ulei si l-am lasat sa se faca usor pe ambele parti. L-am scos separat intr-un vas cu capac.

Am pus si restul de ulei in tigaie. Am adaugat morcovii taiati cubulete si i-am lasat pe foc cat sa se inmoaie putin (cca 5 minute). Am adaugat ardeiul (tot cubulete) si sos-ul worcestershire si am mai lasat 4 minute.

Am pus la sfarsit si prunele taiate si rosia cherry (feliata in 4), sare si piper. Am mai lasat 1 minut pe foc.

La sfarsit am amestecat carnea cu legumele si prunele.


Pofta buna! Si blondele gatesc!

Salata cu ton

Dupa sauna pe care am facut-o in bucatarie (nici macar nu am publicat toate retetele pe care le-am incercat in week-end), m-am gandit sa ma mai hranesc si fara sa aprind aragazul si de aceea m-am oprit la aceasta salata cu ton. De aceea am si ales sa o public pentru ca e simplu si de facut si de povestit :).
Ingrediente salata cu ton :

- 1 conserva cu ton maruntit
- 1 conserva mica de porumb
- 1 ardei
- 1 ceapa mica
- 1 rosie mare
- 1 lingura maioneza (sau mai mult, dupa gust)
- sare
- piper

Am pus tonul maruntit intr-un castron de salata.

Am adaugat porumbul, ceapa taiata marunt, rosia feliute si ardeiul fasii.

Am pus sare, piper si maioneza si am amestecat bine.

Si gata salata cu ton.

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Vita in sos de stridii

Saptamana trecuta, intr-o pauza la birou, mi-am aruncat un ochi pe blogul Icre Negre si am descoperit o groaza de retete pe care as vrea si eu sa le fac. Pentru ca mancasem nu de mult timp, vita in sos de stridii la un restaurant chinezesc, am spus sa incep cu aceasta reteta. Trebuie sa recunosc de la inceput ca am fost putin sceptica in ceea ce priveste sosul de stridii, asta inainte sa gust preparatul delicios, dar dupa m-am convins ca este chiar foarte bun. Am colindat supermarket-urile in cautarea sosului de stridii si a bambusului dar nu am avut niciun succes, asa ca destinatia finala a fost tot magazinul de la Dragonul Rosu unde am gasit tot ceea ce imi trebuia. Aspectul vitei in sos de stridii nu stiu daca este chiar ca aici, dar gustul a fost foarte bun. Am incercat sa urmaresc reteta, am renuntat la ghimbir (mi s-a aplecat de la el si trebuie sa mai treaca o perioada pana sa pot sa simt gustul din nou) si am fiert putin carnea de vita pentru ca nu sunt inca o experta in alegerea ei si ca sa fiu sigura ca iese frageda, am lasat-o la fiert putin.
Ingrediente vita in sos de stridii:

- 500 gr muschi de vita
- 20 de ciuperci de lemn deshidratate
- 3 linguri de bambus
- 1 ardei iute rosu
- 4 catei de usturoi
- 4 cepe verzi (doar partea alba)
- jumatate de ardei gras rosu
- jumatate de ardei gras portocaliu
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui
- 2 lingurite de vin alb sec
- 6 linguri sos de soia
- 6 linguri sos de stridii
- 2 lingurite de zahar brun
- un sfert de lingurita de piper alb

Asa cum am spus am fiert putin muschiul de vita (nu este neaparat necesar) dupa ce l-am taiat fasiute. Apoi l-am pus la marinat in 6 linguri de sos de soia, 3 linguri de sos de stridii, un sfert de lingurita de piper alb, 2 lingurite de vin alb si 2 de zahar brun. Am lasat aproape 4 ore la marinat (cu cat sta mai mult, cu atat este mai bine). Am deshidratat si ciupercile in apa calda (se pune apa peste ele si se lasa sa se "umfle").


Am taiat usturoiul marunt, ardeiul iute rondele, ceilalti ardei fasiute, ceapa (doar partea alba) pe diagonala. Bambusul l-am pregatit urmand instructiunile domnului de la magazinul din Dragonul Rosu, adica l-am fiert 10 minute si l-am clatit cu apa rece.
Am pus 2 linguri de ulei in wok si dupa ce s-a incins, am adaugat usturoiul si ardeiul iute si am lasat 1 minut pe foc (trebuie amestecat).

Am turnat in wok si carnea de vita cu tot cu sosul in care o lasasem la marinat si am amestecat pe foc 3 minute.

Am scos carnea de vita si sosul intr-o oala.

Am pus celelalte 2 linguri de ulei in wok si am adaugat ardeiul care a stat cam 2 minute pe foc.

Am adaugat ciupercile urechi de lemn si bambusul si am mai lasat 1 minut.

La sfarsit am adaugat si ceapa si am mai lasat 1 minut. Ingredientele din wok trebuie ametecate continuu.

Am mancat vita in sos de stridii cu orez cu bobul lung.


Pofta buna! Si blondele gatesc!

Parfait cu capsuni si banane

O reteta simpla, delicioasa si usor de preparat, ideala pentru canicula de afara, ati ghicit, despre reteta de parfait cu capsuni si banane este vorba. Nu am mai facut niciodata parfait, este pentru prima oara, dar sigur nu si ultima. Voi mai incerca sigur si alte retete de parfait, in alte combinatii.
Ingrediente parfait cu capsuni si banane:

- 150 gr smantana
- 150 gr iaurt gros
- 100 gr zahar pudra
- 250 gr capsuni
- 1 banana
- frisca (optional)
- dulceata de capsuni (optional)

Am amestecat bine smantana cu iaurtul si cu zaharul.

Am facut un piure de fructe din capsuni si banane (puteti folosi robotul de bucatarie). Am adaugat piureul de capsuni si banane peste compozitie si am amestecat.

Am bagat la frigider si am lasat 12 ore.

Am servit ornat cu frisca si dulceata de zmeura.

Nu sunt pozele mele cele mai artistice dar cam asa a aratat parfait-ul cu capsuni si banane.


Pofta buna! Si blondele gatesc!

Cartofi gratinati cu ciuperci

Asa cum spuneam retetele pe care le gatesc (multe dintre ele) sunt luate de pe internet. Reteta de cartofi gratinati cu ciuperci am luat-o din Click si am mai adaptat eu pe ici pe colo. Reteta e simpla si usor de preparat.
Ingrediente cartofi gratinati cu ciuperci:

- 5 cartofi
- 250 gr ciuperci proaspete
- 2 catei de usturoi
- 4 linguri smantana
- 100 ml lapte
- 100 gr cascaval
- 150 gr kaizer sau sunculita taraneasca
- ulei
- sare, piper

Am curatat cartofii, i-am spalat si i-am pus la fiert in apa cu putina sare. Dupa ce s-au fiert, le-am scurs apa si i-am taiat rondele.

Am curat si spalat si ciupercile si le-am taiat feliute. Am taiat si kaizer-ul bucatele. Ciupercile si kaizer-ul le-am pus la prajit in putin ulei (am adaugat si putina sare si putin piper) si le-am lasat pana s-au rumenit frumos.

Am preparat un sos din smantana, lapte, usturoiul zdrobit, sare si piper. Am dat cascavalul prin razatoare.
Intr-o oala unsa cu ulei am pus in straturi cartofii, apoi ciupercile si kaizer-ul si apoi inca un strat de cartofi. Am turnat peste sosul de smantana.

Am pus si cascavalul ras deasupra.

Am bagat la cuptor pentru 25-30 de minute.

Cartofi gratinati cu ciuperci la cuptor:

Pofta buna! Si blondele gatesc!