Supa de vita

Pentru ca nu exista saptamana in care sa nu mananc supa sau ciorba si pentru ca ma saturasem de carnea de pui, am incercat de data asta o supa de vita. Nu a fost greu de facut, singurul lucru de mentionat este ca am fiert mai mult carnea de vita.
Ingrediente supa de vita:

- 700 gr rasol de vita
- 4 cartofi
- 2 morcovi
- 2 ardei
- 2 cepe medii ca marime
- 2 bucati de pastarnac (mai mici)
- fidea sau taitei
- 1 ou
- patrunjel
- 1 cub Knorr de legume
- sare

Am spalat carnea de vita si am taiat-o bucati mai mici. Am pus carnea de vita intr-o oala si am adaugat apa si sare.
Am lasat carnea de vita sa fiarba mai mult si cand aproape s-a fiert, am adaugat legumele taiate, mai mari sau mai mici, dupa preferinta. Am pus si cubul Knorr de legume faramitat. Si in supa de vita, ca si in alte supe sau ciorbe pe care le prepar, sunt legume care nu imi plac fierte asa ca le las bucati mai mari pentru a le putea ocoli dupa.



Cand legumele sunt aproape fierte se adauga fideaua sau taiteii. Se mai lasa la fiert pana se fierbe fideaua. Se adauga oul batut amestecand continuu. Se lasa sa mai dea in clocot inca o data.

Se pune patrunjelul si gata supa de vita.

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Pui in bacon

E adevarat ca nu prea gatesc carne de porc sau vita si ca de obicei puiul este preferatul meu (saracul), dar acum dupa Craciun chiar nu mai pot sa aud de carnea de porc. Asa ca, m-am oprit la reteta de pui in bacon, usor de facut si gustoasa.
Ingrediente pui in bacon:

- 10 pulpe superioare de pui dezosate
- 10 felii de bacon
- 1 pahar cu bere
- piper boabe
- 1 foaie de dafin
- 2 catei usturoi

Am spalat bine pulpele de pui si le-am invelit strans in feliile de bacon. Am pus intr-o oala putin ulei, piperul si foaia de dafin si am adaugat pulpele.

Am pus berea peste, am adaugat si cateii de usturoi si am acoperit oala cu folie de aluminiu.

Am bagat la cuptor si am lasat cca 30 de minute (sosul de bere trebuie sa scada). Dupa am indepartat folia si am mai lasat pulpele sa se rumeneasca.

Asa arata puiul cu bacon la final:

Am servit cu cartofi cu rozmarin.
Pofta buna! Si blondele gatesc!

Cartofi cu rozmarin

Cartofii cu rozmarin la cuptor sunt deliciosi. Una din garniturile mele preferate.
Ingredientele sunt cartofii, rozmarinul, putin ulei de masline si putina sare, cantitatile la alegere.
Se curata, se spala si se taie cartofii. Intr-un vas termorezistent se pune putin ulei de masline, se adauga cartofii, sare si rozmarin.

Se baga la cuptor si se lasa pana se rumenesc.
Cartofi cu rozmarin:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Cheese cake cu ciocolata

Eram acasa la parintii mei, de ziua mamei mele si m-am gandit sa ii fac un cheese cake cu ciocolata, pe care doream oricum sa il fac. A iesit bun, s-a crapat un pic, dar avand in vedere ca este primul cheese cake pe care il fac, am niste scuze. Reteta am luat-o de pe un site care imi trezeste pofte si idei: http://www.retetecalamama.ro/.
Ingrediente cheese cake cu ciocolata:

pentru blat:
- 250 gr biscuiti digestivi cu cacao
- 100 gr unt

pentru crema:
- 400 gr branza Philadelphia
- 200 gr zahar brun
- 200 gr ciocolata amaruie
- 200 gr smantana
- 3 oua

Eu am decorat cheese cake-ul cu ciocolata exact cum a facut Laura pe site-ul ei si va recomand si voua sa faceti la fel, mai ales daca va place caramelul. Pentru decor am folosit ciocolata amaruie si sosul de caramel facut in casa (2 linguri zahar brun,
1 lingura miere de albine, 20 gr unt, 2 linguri apa).
Am inceput cu blatul de cheese cake. Am zdrobit bine biscuitii si am topit untul. Am adaugat untul peste biscuiti si am amestecat bine.


Am pus compozitia intr-o tava si am tasat bine biscuitii. Am bagat tava la frigider.

Pentru crema, am folosit mixerul. Am pus intr-un bol branza Philadelphia si zaharul brun.

Am mixat bine si am adaugat oualele. Am mixat din nou pana la incorporarea acestora in crema.

Am adaugat smantana si am pus iar mixerul in functiune.

Am taiat ciocolata bucatele si am pus-o si pe aceasta in crema si am amestecat cu o lingura.

Am bagat baltul la cuptor pentru 5 minute. Dupa, l-am scos si am adaugat peste crema de branza si ciocolata. Am pus tava intr-o tava mai mare cu apa fierbinte si am bagat la cuptor la foc potrivit. Coacerea in acest fel impiedica craparea suprafetei cheese cake-ului (asta in mod normal ca la mine tot s-a crapat putin).

Am lasat-o la cuptor cam 40 de minute iar dupa ce am oprit focul, am lasat-o sa se raceasca in cuptor. Dupa ce s-a racit, am bagat-o la frigider si am lasat-o 2-3 ore.

Pentru decor, am ras ciocolata dintr-o tableta si asa cum ziceam, am facut si un sos caramel. Am pus zaharul brun, mierea de albine, untul si apa intr-un vas pe foc si am amestecat pana s-a legat.
Am pus sosul peste cheese cake si co\iocolata rasa pe margini si gata: cheese cake cu ciocolata:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Pui la cuptor in straturi

Reteta aceasta de pui la cuptor am ales sa ii spun in straturi pentru ca atat puiul, cat si legumele si celelalte ingrediente au fost asezate in vasul in care am gatit, in straturi. Simplu si logic, nu? Este o reteta pe care am luat-o tot de la fina si de la Nicu ;). Sa incepem cu ingredientele.
Ingrediente pui la cuptor in straturi:

- 1 piept de pui dezosat
- 2 ardei grasi
- 1 ceapa
- 2 rosii
- 250 gr de cascaval
- 1 lingura ulei de masline
- sare si piper

Am spalat pieptul de pui dezosat si fara pielita si l-am pus la fiert. Intre timp m-am ocupat de celelalte ingrediente. Am curatat si am spalat ceapa si ardeiul. Ceapa am taiat-o solzisori si ardeiul cubulete. Am fiert putin rosiile, le-am curatat de coaja si le-am taiat marunt. Cascavalul l-am dat prin razatoarea mare.
Dupa ce puiul s-a fiert, l-am taiat bucatele mici.
Am pus ulei intr-o tigaie si am adaugat ceapa si am lasat-o pana a inceput sa se inmoaie. Dupa, am adaugat si ardeiul si rosiile si am lasat pe foc cca 5 minute, amestecand din cand in cand.

Puiul la cuptor in straturi a fost pregatit intr-un vas de iena. Initial am pus o lingura de ulei de masline in vas pentru a-l unge. Am pus intai un strat de legume nu foarte gros. Peste am pus un strat de pui de aceeasi grosime si apoi deasupra cascaval ras. Si peste startul de legume si peste cel de pui am adaugat un praf de sare si piper.



Am repetat operatiunea, punand peste cascaval inca un strat de legume, urmat de un strat de pui, sare si piper si la final din nou cascaval.




Am bagat puiul la cuptor si am lasat cam 15 minute. Pui la cuptor in straturi:


Pofta buna! Si blondele gatesc!

Peste la cuptor in sos tomat

Pentru ca nu am mai gatit peste de ceva timp, m-am gandit ca ar fi cazul sa o fac. Rasfoind prin retetele pe care le mai salveaza prietenii mei Nicu si Aura, am gasit reteta asta de peste la cuptor care mi s-a parut gustoasa si usor de facut. Am mai adaptat eu pe ici colo si va spun imediat ce a iesit.
Ingrediente peste la cuptor in sos tomat:

- 7 bucati de macrou congelat
- 2-3 linguri ulei de masline
- 1 cescuta de otet
- 1 cutie rosii maruntite in sos
- 1 jumatate cana de apa
- 3 catei de usturoi
- 1 frunza de dafin
- cimbru si oregano
- sare si piper

Am pus uleiul intr-o tava si am adaugat pestele (spalat in prealabil si dat cu putina sare si piper).

Am turnat otet peste fiecare peste si dupa am adaugat in tava si rosiile maruntite si sosul tomat. Am adaugat si jumatatea de cana de apa si am condimentat bine cu cimbru si oregano.

Am acoperit tava cu folie de aluminiu si am bagat pentru 2-3 ore la frigider.
Dupa acest timp am bagat tava cu peste la cuptor (incins in prealabil) la foc mediu. Am lasat pestele la cuptor cu folie timp de 30 de minute. Apoi am scos folia, am adaugat cei 3 catei de usturoi taiati feliute si foaia de dafin si am bagat din nou tava cu peste la cuptor.

Am mai lasat in cuptor cam 15 minute, cat sa se rumeneasca pestele. Mai jos aveti rezultatul final pentru pestele la cuptor in sos tomat:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Tort Snickers

Cu toate ca initial am gasit reteta pe net sub forma de prajitura (aici), eu am adaptat-o putin pentru ca era ziua lui iubi si am transformat-o in tort Snickers. Am vazut (aici) ca au mai transformat-o si altii in tort.
Nu prea le am eu cu coptul blaturilor, dar am reusit sa ma descurc cat de cat. Ideal era cred sa fac cum a facut Laura si sa coc blatul intreg si dupa sa il tai. Eu am copt 3 blaturi. Au iesit si subtirele asa ca a fost putin chinuitor dar nu exagerat.
Ingrediente tort Snickers:
Pentru blat:

- 8 albusuri
- 300 g zahar
- 400 g alune macinate sau nuca
- 4 linguri faina
- 3 linguri cacao
- 1 lingurita praf de copt

Pentru crema:

- 8 galbenusuri
- 1 ou intreg
- 3 linguri cacao
- 250 g zahar
- 4 linguri lapte
- 100 g ciocolata amaruie
- 1 pachet margarina sau unt

Intai si intai, m-am ocupat de prepararea blatului. Am separat 8 albusuri de galbenusuri. Albusurile le-am folosit la blat, iar galbenusurile le-am pastrat pentru crema. Am pus albusurile intr-un vas, am adaugat 300 grame de zahar si am mixat intens (compozitia sa arate ca pentru bezea).
Am adaugat apoi peste albusuri, 4 linguri de faina, praful de copt, 3 linguri de cacao si 400 grame de alune macinate.


Cand o sa mai incerc data viitoare sa fac acest tort Snickers, voi pune nuca, am impresia ca o sa fie mai bun.
Am impartit compozitia pentru blat in trei parti egale pe cat se poate. Am copt trei blaturi, cu toate ca, repet, cred ca era mai usor sa coc unul si sa-l tai dupa. O sa mai experimentam. Le-am copt separat in cuptor.
In timp ce blatul era in cuptor la copt, m-am ocupat de prepararea cremei. Am folosit in acest scop robotul de bucatarie. Am pus galbenusurile, oul intreg si 250 grame de zahar in robot si am mixat pana cand compozitia a devenit cremoasa.

Am adaugat laptele si 3 linguri de cacao si am pus oala la bain marie.

Am taiat ciocolata bucatele si cand am vazut ca a inceput sa se ingroase crema de pe foc, am adaugat bucatele de ciocolata.

Cand ciocolata s-a topit, am adaugat si pachetul de margarina, am lasat-o si pe aceasta sa se topeasca si dupa, am lasat la racit.

Dupa ce s-a racit crema, am umplut blaturile cu crema.

A fost destul de multa crema si cu toate ca am pus si pe ultimul blat, tot a mai rams destula in tava in care am asezat blaturile. Oricum mie mi-a placut foarte mult ca a avut multa crema, mai ales ca este vorba de crema cu ciocolata. Am presarat alune pisate deasupra si am bagat la rece. Am lasat peste noapte.
Poza finala pentru tort Snickers:

Pofta buna! Si blondele gatesc!