Aripioare picante (chinezesti)

In week-end am decis cu prietenii mei sa ne jucam de-a bucatarii, bine mai mult cu fetele decat cu baietii, deci corect ar fi fost de-a bucataresele. Am pregatit niste aripioare picante si nu asa fara niciun efort, pentru ca ingredientele de care am avut nevoie au implicat un drum pana la Dragonul Rosu.
Asadar am folosit (cantitatile au fost mari, dar se adapteaza, noi am fost ceva guri de hranit):

- aripioare de pui deja taiate (2 caserole)
- 3 ardei grasi mari rosii
- 4 cepe medii
- 3 morcovi maricei
- urechi de lemn
- 3 linguri sos soia
- 3 linguri sos picant
- 100 ml apa
- ardei iute
- sare

Am spalat aripioarele si le-am pus la prajit in ulei.

Am rehidratat ciupercile in apa clocotita. Aici a fost o mica aventura pentru ca nemaifacand niciodata asa ceva, cantitatea pe care am pus-o a fost cam mare. Asa ca aveti grija ca se umfla :).
Inainte:

Dupa:

Am curatat legumele.

Am taiat morcovii rondele, ceapa julien si ardeiul in patrate nici foarte mari, nici foarte mici. Le-am pus la prajit in putin ulei intr-un wok.

Dupa ce s-au perpelit putin, am adaugat sosul de soia, sosul picant, apa, ardeiul iute si sare.


Le-am lasat la fiert putin, insa nu foarte mult, astfel incat legumele au ramas putin tari. Am adaugat aripioarele si ciupercile (urechile de lemn) si le-am mai lasat pe foc cateva minute. Am mai pus si niste sare si ardei picant pentru ca, asa cum am spus, cantitatea a fost destul de mare.


Am mancat cu vestitul orez chinezesc.

Pofta buna! Si blondele gatesc.

Cartofi la cuptor cu smantana si cascaval

Seara nu prea am mult timp la dispozitie si de aceea incerc sa il valorific cum si cat pot. Reteta asta este foarte simpla si nu este nevoie de mult timp pentru a o prepara. Pentru deliciosii cartofi la cuptor cu smantana si cascaval, am folosit :

- 3 cartofi mari
- 2-3 catei de usturoi
- 150 g smantana
- 2 oua
- cascaval
- sare, piper, delikat, condimente pentru cartofi

Am curatat cartofii de coaja, i-am taiat in jumatate si i-am pus la fiert.

Intre timp am faramitat usturoiul si l-am frecat cu putin ulei si delikat.

Am adaugat smantana peste.

Am ras cascavalul si am batut ouale.

Le-am adaugat peste sosul de smantana si am amestecat pana s-au incorporat.

Am frecat o oala cu unt (eu am pus oala putin in cuptorul incalzit si mi-a fost mai usor sa adaug untul care s-a topit de la sine). Dupa ce s-au fiert cartofii, i-am taiat rondele. Am adaugat jumatate din cantitate in oala, in straturi, am pus sare, piper si condimente.

Am adaugat sosul de smantana cu oua si cascaval.

Am pus deasupra cealalta cantitate de cartofi. Am condimentat iar putin, am mai pus deasupra cascaval ras si am bagat la cuptorul incalzit in prealabil.

Am lasat pana cand s-au facut ouale si s-a topit cascavalul.


Pofta buna! Si blondele gatesc!

Tortellini al forno (la cuptor)

Aveam in cap de ceva timp sa prepar niste tortellini. In general pregateam multe feluri de paste dar in ultima vreme am facut retete mai complicate :).
Asa ca tot in week-endul care a trecut, dupa o cearta cu un personaj drag mie, mi-am consumat nervii facand niste tortellini al forno sau tortellini la cuptor mai pe romaneste. Am cumparat tortellini cu sunca, dar se pot folosi si alte tipuri iar cantitatile le-am pus dupa ochi, cum se spune. Asadar eu am pus:

- 1 punga tortellini cu sunca
- kaizer
- ciuperci proaspete
- cascaval
- 3 oua
- 1 cutie smantana
- oregano
- sare

Am pus tortellini la fiert si i-am lasat pana cand erau aproape fierti.

Am taiat cubulete kaizerul si ciupercile si am dat cascavalul prin razatoare.

Am batut ouale si le-am amestecat cu smantana si cascaval ras.

Se pun la prajit kaizerul si ciupercile in putin ulei si se adauga oregano.

Se tapeteaza o oala cu unt, se adauga tortellini, kaizerul, ciupercile, cascaval ras.

Se pune deasupra si sosul de smantana, sare dupa gust si se baga la cuptor. Se lasa pana se prind ouale.

Tortellini au iesit foarte buni, cam asa aratau:


Pofta buna si nu uitati ca si blondele gatesc :)!

Orez chinezesc cu ou

Pentru ca am incercat cateva retete de mancaruri chinezesti, am facut si diverse garnituri pe baza de orez. Pentru reteta din week-end am facut orez cu ou, l-am numit eu chinezesc. Am folosit:

- 2 pungulite de orez cu bobul lung (eu cumpar Scotti)
- 2 oua
- putin lapte
- 1 ceapa
- sare si vegeta

Se pun pungulitele de orez la fiert si se respecta timpul indicat pe pachet.

Se taie ceapa marunt si se pune in putin ulei la prajit pana devine aurie.

Se bat ouale si se adauga putin lapte.

Se pune foarte, foarte putin ulei intr-o tigaie si se pun ouale cu lapte amestecand continuu pentru a nu se forma bucati mari. Daca se formeaza totusi, le puteti faramita dupa cu o furculita.

Se pune orezul fiert intr-o oala, se adauga ceapa si oul, sare si vegeta dupa gust.


Pofta buna si nu uitati ca si blondele gatesc!

Pui chinezesc dulce iute

Asta cu gatitul a devenit ocupatia mea principala. Week-endul asta am uitat de manichiura proaspat facuta si am mai facut un experiment. Pe cand unele dintre noi isi reveneau dupa o noapte de distractie in club, altele isi petreceau timpul in bucatarie.
Imi place mancarea chinezeasca. Am mai incercat cateva retete si toate au iesit bune. De data asta am facut un pui dulce iute pe care l-am mancat cu orez cu ou. Mi-a luat ceva timp pana am gasit toate ingredientele, cu ghimbirul si amidonul alimentar a fost mai greu. Reteta am luat-o de pe internet.
Iata cum am procedat. Am folosit:

- piept de pui (eu am pus 3 bucati)
- ghimbir (o bucata mica)
- miere (2linguri)
- amidon (1 lingura)
- apa (70ml)
- zeama de lamaie (70 ml)
- sos soia (2 linguri)
- sos iute (1 lingura)
- faina (1 lingura)
- ceapa (5 cepe, vedeti marimea lor in pozele de mai jos)
- sare



Preparea retetei de pui dulce iute nu mi-a luat foarte mult timp, insa au fost multe de adaugat si de amestecat :).
Prima oara am preparat pieptul de pui. L-am taiat bucati, l-am dat cu sare si prin faina si l-am pus la prajit in putin ulei. L-am lasat sa se rumeneasca si sa se patrunda, dupa care l-am scos pe servetele ca sa se absoarba surplusul de ulei.

A urmat sosul dulce iute. Am pus jumatate din ghimbirul din poza de mai sus pe care l-am dat prin razatoare (l-am ras marunt) in wok in putin ulei (se poate folosi si o tigaie, dar putin mai mare, ca trebuie adaugate ceapa si puiul mai tarziu). Trebuie mestecat mereu ca sa nu se arda.

Am adaugat mierea, tot amestecand continuu.

Cand mierea incepe sa "fiarba", se adauga amidonul, treptat si tot amestecand ca sa nu se formeze cocoloase.

Am pus apoi apa, sosul de soia si sosul iute, zeama de lamaie.

Se amesteca (v-am spus ca am tot amestecat) pana se obtine un sos gros.


Cu ceapa a fost o provocare, pentru ca plang de fiecare data si de data asta chiar era destula de tocat. Am taiat-o julien si am adaugat-o peste sos.

Am lasat-o pana s-a inmuiat.

Dupa, am pus puiul. Am mai lasat foarte putin pe foc (2-3 minute). Asta e rezultatul.

Am mancat-o cu orez cu ou. Delicioasa combinatie.

Pofta buna!

Ciorba de pui

Simplu ca buna ziua :). Am preparat aceasta ciorba de pui intre doua evenimente, dar, cu toate acestea, a iesit foarte buna. Am avut nevoie de:

- 1 pui
- 2 morcovi
- 1 ardei
- 1 ceapa
- 2 cartofi medii ca marime
- 1 pastarnac
- suc de rosii sau bulion
- fidea sau taitei
- 1 l bors
- 1 ou
- leustean si patrunjel

Am spalat puiul si l-am taiat bucati pentru ciorba. Am pus apa intr-o oala cat sa treaca putin peste bucatile de pui. Aveti grija cata apa adaugati ca sa aveti loc si pentru bors :). L-am lasat sa dea in fiert si am luat spuma. Am adaugat legumele taiate, mai mari sau mai mici, dupa preferinta. Eu, spre exemplu, am taiat ceapa mica de tot, ca sa nu se mai simta dupa fierbere si am lasat pastarnacul in bucati mari pentru a-l putea scoate dupa. Nu uitati sa adaugati sare si niste vegeta, dupa gust.
Cand legumele sunt aproape fierte se adauga sucul de rosii sau bulionul si fideaua. Se mai lasa la fiert pana se fierbe fideaua. Se adauga borsul si oul batut amestecand continuu. Se pun si leusteanul si patrunjelul si se lasa sa mai dea in clocot inca o data.
Si gata, nu e asa complicat sa faci o ciorba de pui, nu?






Pofta buna! Da, da si blondele gatesc.

Sarmale de porc in foi de varza

Este sambata si sunt acasa la parintii mei, unde este in vizita si bunica mea. Si pentru ca ea avea pofta de sarmale cu varza si aveam si toate ingredientele pentru o reteta de sarmale ca la mama acasa, s-au hotarat sa se puna pe gatit. Chiar daca a trecut Craciunul, au facut deci sarmale cu carne de porc in foi de varza, eu doar am tras cu ochiul, mi-am luat notite si am facut si cateva poze. Va impartasesc totul mai jos.
Reteta de sarmale in foi de varza murata

- 1 kilogram carne de porc tocata (mai grasa)
- 100 grame orez
- varza acra (murata)
- 2 cepe medii ca marime
- 100 grame bulion
- marar (cantitatea e la alegere)
- foi de dafin
- sare, piper dupa gust

In cazul in care nu ati cumparat carne gata tocata, va trebui sa dati carnea de porc prin masina de tocat. Se face un amestec din aceasta carne de porc, orez (curatat si spalat in prealabil), ceapa tocata marunt, marar si se adauga sare, piper si bulion.
Se aleg foile de varza si se impacheteaza sarmalele. Se toaca varza murata si se pune pe fundul oalei in care se vor fierbe sarmalele. Sarmalele se aseaza peste, in cerc si in straturi. Se pune apa sau zeama de varza (se poate folosi si bors) daca varza nu este sarata si putin bulion deasupra. Se poate pune si putina untura in cazul in care carnea nu a fost prea grasa. Se adauga foi de dafin si piper boabe si gata, sarmalele se pun la fiert. Am inteles ca se pot fierbe si pe aragaz si in cuptor, in orice caz trebuie lasate la foc mic.
Se servesc calde cu mamaliguta si ardei iute.






Pofta buna si nu uitati mai ales bunicile si mamele blondelor gatesc.