Salata cu ton

Dupa sauna pe care am facut-o in bucatarie (nici macar nu am publicat toate retetele pe care le-am incercat in week-end), m-am gandit sa ma mai hranesc si fara sa aprind aragazul si de aceea m-am oprit la aceasta salata cu ton. De aceea am si ales sa o public pentru ca e simplu si de facut si de povestit :).
Ingrediente salata cu ton :

- 1 conserva cu ton maruntit
- 1 conserva mica de porumb
- 1 ardei
- 1 ceapa mica
- 1 rosie mare
- 1 lingura maioneza (sau mai mult, dupa gust)
- sare
- piper

Am pus tonul maruntit intr-un castron de salata.

Am adaugat porumbul, ceapa taiata marunt, rosia feliute si ardeiul fasii.

Am pus sare, piper si maioneza si am amestecat bine.

Si gata salata cu ton.

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Vita in sos de stridii

Saptamana trecuta, intr-o pauza la birou, mi-am aruncat un ochi pe blogul Icre Negre si am descoperit o groaza de retete pe care as vrea si eu sa le fac. Pentru ca mancasem nu de mult timp, vita in sos de stridii la un restaurant chinezesc, am spus sa incep cu aceasta reteta. Trebuie sa recunosc de la inceput ca am fost putin sceptica in ceea ce priveste sosul de stridii, asta inainte sa gust preparatul delicios, dar dupa m-am convins ca este chiar foarte bun. Am colindat supermarket-urile in cautarea sosului de stridii si a bambusului dar nu am avut niciun succes, asa ca destinatia finala a fost tot magazinul de la Dragonul Rosu unde am gasit tot ceea ce imi trebuia. Aspectul vitei in sos de stridii nu stiu daca este chiar ca aici, dar gustul a fost foarte bun. Am incercat sa urmaresc reteta, am renuntat la ghimbir (mi s-a aplecat de la el si trebuie sa mai treaca o perioada pana sa pot sa simt gustul din nou) si am fiert putin carnea de vita pentru ca nu sunt inca o experta in alegerea ei si ca sa fiu sigura ca iese frageda, am lasat-o la fiert putin.
Ingrediente vita in sos de stridii:

- 500 gr muschi de vita
- 20 de ciuperci de lemn deshidratate
- 3 linguri de bambus
- 1 ardei iute rosu
- 4 catei de usturoi
- 4 cepe verzi (doar partea alba)
- jumatate de ardei gras rosu
- jumatate de ardei gras portocaliu
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui
- 2 lingurite de vin alb sec
- 6 linguri sos de soia
- 6 linguri sos de stridii
- 2 lingurite de zahar brun
- un sfert de lingurita de piper alb

Asa cum am spus am fiert putin muschiul de vita (nu este neaparat necesar) dupa ce l-am taiat fasiute. Apoi l-am pus la marinat in 6 linguri de sos de soia, 3 linguri de sos de stridii, un sfert de lingurita de piper alb, 2 lingurite de vin alb si 2 de zahar brun. Am lasat aproape 4 ore la marinat (cu cat sta mai mult, cu atat este mai bine). Am deshidratat si ciupercile in apa calda (se pune apa peste ele si se lasa sa se "umfle").


Am taiat usturoiul marunt, ardeiul iute rondele, ceilalti ardei fasiute, ceapa (doar partea alba) pe diagonala. Bambusul l-am pregatit urmand instructiunile domnului de la magazinul din Dragonul Rosu, adica l-am fiert 10 minute si l-am clatit cu apa rece.
Am pus 2 linguri de ulei in wok si dupa ce s-a incins, am adaugat usturoiul si ardeiul iute si am lasat 1 minut pe foc (trebuie amestecat).

Am turnat in wok si carnea de vita cu tot cu sosul in care o lasasem la marinat si am amestecat pe foc 3 minute.

Am scos carnea de vita si sosul intr-o oala.

Am pus celelalte 2 linguri de ulei in wok si am adaugat ardeiul care a stat cam 2 minute pe foc.

Am adaugat ciupercile urechi de lemn si bambusul si am mai lasat 1 minut.

La sfarsit am adaugat si ceapa si am mai lasat 1 minut. Ingredientele din wok trebuie ametecate continuu.

Am mancat vita in sos de stridii cu orez cu bobul lung.


Pofta buna! Si blondele gatesc!

Parfait cu capsuni si banane

O reteta simpla, delicioasa si usor de preparat, ideala pentru canicula de afara, ati ghicit, despre reteta de parfait cu capsuni si banane este vorba. Nu am mai facut niciodata parfait, este pentru prima oara, dar sigur nu si ultima. Voi mai incerca sigur si alte retete de parfait, in alte combinatii.
Ingrediente parfait cu capsuni si banane:

- 150 gr smantana
- 150 gr iaurt gros
- 100 gr zahar pudra
- 250 gr capsuni
- 1 banana
- frisca (optional)
- dulceata de capsuni (optional)

Am amestecat bine smantana cu iaurtul si cu zaharul.

Am facut un piure de fructe din capsuni si banane (puteti folosi robotul de bucatarie). Am adaugat piureul de capsuni si banane peste compozitie si am amestecat.

Am bagat la frigider si am lasat 12 ore.

Am servit ornat cu frisca si dulceata de zmeura.

Nu sunt pozele mele cele mai artistice dar cam asa a aratat parfait-ul cu capsuni si banane.


Pofta buna! Si blondele gatesc!

Cartofi gratinati cu ciuperci

Asa cum spuneam retetele pe care le gatesc (multe dintre ele) sunt luate de pe internet. Reteta de cartofi gratinati cu ciuperci am luat-o din Click si am mai adaptat eu pe ici pe colo. Reteta e simpla si usor de preparat.
Ingrediente cartofi gratinati cu ciuperci:

- 5 cartofi
- 250 gr ciuperci proaspete
- 2 catei de usturoi
- 4 linguri smantana
- 100 ml lapte
- 100 gr cascaval
- 150 gr kaizer sau sunculita taraneasca
- ulei
- sare, piper

Am curatat cartofii, i-am spalat si i-am pus la fiert in apa cu putina sare. Dupa ce s-au fiert, le-am scurs apa si i-am taiat rondele.

Am curat si spalat si ciupercile si le-am taiat feliute. Am taiat si kaizer-ul bucatele. Ciupercile si kaizer-ul le-am pus la prajit in putin ulei (am adaugat si putina sare si putin piper) si le-am lasat pana s-au rumenit frumos.

Am preparat un sos din smantana, lapte, usturoiul zdrobit, sare si piper. Am dat cascavalul prin razatoare.
Intr-o oala unsa cu ulei am pus in straturi cartofii, apoi ciupercile si kaizer-ul si apoi inca un strat de cartofi. Am turnat peste sosul de smantana.

Am pus si cascavalul ras deasupra.

Am bagat la cuptor pentru 25-30 de minute.

Cartofi gratinati cu ciuperci la cuptor:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Tarta cu fructe

Am facut o pasiune petru tartele cu fructe, daca nu v-ati dat inca seama. Am facut cu diverse fructe, iar ultima data a fost o combinatie de mai multe fructe: kiwi, capsuni si banane. A iesit o tarta cu fructe ca o floricica.
Ingredientele le preiau de aici Tarta cu capsuni si banane:

Pentru blat am folosit:

- 125 g faina
- 100 g unt (se poate si margarina)
- 100 g zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 2 oua
- 5 linguri de lapte

Pentru crema si ornat:

- 1 plic de budinca de vanilie Dr. Otker
- 400 ml lapte
- capsuni
- banane
- kiwi

Se amesteca zaharul cu untul si cu ouale.

Se adauga faina si praful de copt si se amesteca. Se pune peste laptele, lingura cu lingura si se amesteca.

Se unge cu ulei o forma de tarta si se tapeteaza cu faina. Se pune aluatul in forma si se baga la cuptorul incalzit in prealabil.

Se lasa pana capata o culoare aurie.

Budinca de vanilie am facut-o urmarind instructiunile de pe pachet, cu o mica mentiune: eu pun intotdeauna mai putin lapte decat cantitatea specificata pe pachetel. Se lasa sa se raceasca putin si se adauga peste blat.

Fructele le-am taiat frumos si le-am asezat deasupra budincii, formand o floare.



Deja ma gandesc la urmatoarea tarta cu fructe pe care sa o fac. Blatul pe care l-am facut si aici mi se pare cel mai bun (cred ca am mai spus asta). Am mai gasit o reteta de blat de tarta si cu cacao, o sa o incerc data viitoare. Urmatoarea tarta cu fructe as vrea sa fie cu visine, oi mai gasi oare?
Pofta buna! Si blondele gatesc!

Pui chinezesc cu legume

Puiul chinezesc cu legume a fost prima reteta cu care mi-am uimit prietenii. Am vazut-o la televizor, gatita de o vedeta (nu mai tin minte exact cine era, stiu ca era pe acasa). Am notat rapid si am facut-o cu prima ocazie. Si pentru ca rezultatul a fost delicios, am repetat isparava de cate ori am putut.
Ingrediente pui chinezesc cu legume:

- 500 gr piept de pui
- ciuperci (eu am folosit urechi de lemn dar pot fi folosite si ciuperci obisnuite)
- 1 ardei verde
- 1 ardei galben
- 1 ardei rosu (se poate folosi si gogosar)
- 2 cepe
- 3 morcovi
- ulei
- sos de soia
- sare, piper

Am spalat puiul si l-am taiat bucatele. Am pus peste sos de soia si l-am lasat 15 minute.

Am curatat si am spalat legumele. Am taiat ceapa fasiute, ardeiul cubulete si morcovul rondele.

Am rehidratat ciupercile. (vezi aripioare picante chinezesti)
Am pus putin ulei in wok, cand acesta s-a incins am adaugat puiul si am lasat sa se fragezeasca si sa capete o nuanta maronie.

Am adaugat legumele si ciupercile si am mai lasat putin pe foc. Sa nu se lase mult sa se inmoaie legumele, acestea trebuie sa ramana fragede.

Rezultatul final pui chinezesc cu legume:

Am servit cu orez cu ou.

Pofta buna1 Si blondele gatesc!

Salata cu snitel de pui

Este vara si mult prea cald pentru mancaruri grele asa ca o salata salveaza situatia. Preferata mea e salata Cesar, dar intotdeauna improvizez cand vine vorba de salate. De data aceasta am pregatit o salata cu snitel de pui.
Ingrediente salata cu snitel de pui:

- salata verde
- 1 snitel de pui
- 2 rosii
- branza sarata de oaie
- dressing cu verdeata (cumparat de la supermarket)
- sare, piper

Am spalat salata si am taiat-o fin.

Am taiat snitelul de pui si branza de oaie cubulete si le-am adaugat peste salata.

Am spalat rosille si le-am taiat feliute. Le-am adaugat si pe acestea in bolul de salata.

Am adaugat dressing-ul cu verdeata, putina sare si piper si am amestecat bine.

Si gata salata cu snitel de pui:

Pofta buna! Si blondele gatesc!