Cheesecake la pahar

 He he he, de cand am facut cheesecake-ul asta...era muuuult mai frig afara. Cu toate astea, l-am servit cu inghetata, nu de alta, dar a iesit ataaat de dulce, incat chiar se cerea. Ideea este ca am pus de toate din plin, sa fie. Sfatul meu, inca de la inceput, este ca, fie sa il faceti exact ca mine si sa il mancati cu inghetata, combinatia este delicioasa, fie sa renuntati la siropul de caramel. Oricum este dulce, dar in a doua varianta, sigur nu atat de dulce.

Ingrediente cheesecake la pahar:

- 150 gr biscuiti cu ciocolata Belvita
- 70 gr unt
- 250 gr crema de branza Philadelphia
- 100 gr zahar brun
- 1 Snickers pentru ornat

Sosul de caramel pe care l-am folosit este cel din reteta de cheesecake cu ciocolata. Am avut nevoie de 2 linguri zahar brun, 1 lingura miere de albine, 20 gr unt, 2 linguri apa. Am pus zaharul brun, mierea de albine, untul si apa intr-un vas pe foc si am amestecat pana s-a legat.
Am faramat bine biscuitii cu ciocolata Bevita. Am topit untul si l-am adaugat peste. Am amestecat.

Am amestecat crema de branza cu zaharul brun pana cand zaharul s-a incorporat bine.

 Si gata am trecut la montarea cheesecake-ului in pahare. Mie mi-au iesit 3 pahare. Am pus un strat de biscuiti, am adaugat sos de caramel (optional), crema obtinuta, iar un strat de biscuiti, sos de caramel, crema, pana cand am umplut paharele. Am taiat si un Snickers feliute si am ornat.
Rezultatul final cheesecake la pahar:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Musaca de cartofi si brocoli

 

Eu la ai mei acasa am mancat mereu musaca de cartofi cu carne de porc, ei bine, aceasta musaca pe care am facut-o eu nu a avut carne de porc, a avut cartofi si un supliment de brocoli. Cumparasem o caserola de carne tocata de pui care a fost prea mare pentru ce aveam eu nevoie initial, asa ca a trebuit sa ma gandesc la o reteta care sa includa niste carne tocata. Asa mi-a venit ideea cu musacaua.

Ingrediente musaca de cartofi si brocoli:

- 3-4 cartofi
- jumatate buchetel de brocoli
- 300 gr carne tocata de pui
- 1 ceapa
- suc de rosii
- sare si piper

Cantitatile astea le-am folosit eu pentrul vasul meu de yena care este mic. La inceput am pus la fiert cartofii si brocoli (separat pentru ca nu au acelasi timp de fierbere) si dupa ce s-au fiert am facut un piure.
Ceapa am taiat-o marunt si am pus-o putin la calit.

Am adaugat si carnea, am amestecat de cateva ori si am pus sucul de rosii, sare si piper.

Am lasat pana a scazut sosul si am inceput montarea in vas. Am uns vasul cu putin unt, am impartit piureul in doua, am pus un prim strat in vas.

Am adaugat apoi carnea si cel de-al doilea strat de piure.

Am dat si cu putin suc de rosii pe deasupra si am bagat la cuptor, cca 30 de minute la foc potrivit.

Musaca de cartofi si brocoli:

 Pofta buna! Si blondele gatesc!

Tarta cu mere si nuci

Mai am multe retete de publicat, insa, am pozele pentru aceasta tarta cu mere la indemana asa ca, sa-i dam bataie. Din tarta asta au gustat mai multe persoane si au laudat-o. Mie una mi-a placut foarte mult varianta aceasta fata de varianta de tarta cu mere pe care am mai incercat-o.

Ingrediente tarta cu mere si nuci:

Pentru blat:
- 250 gr faina
- 150 gr unt moale
- 60 gr zahar pudra
- 30 gr faina de migdale
- 30 gr zahar
- 1 ou

Pentru umplutura:
- 60 ml apa
- 100 gr unt
- 100 gr zahar brun
- 100 gr zahar alb
- 25 gr amidon alimentar
- 4 mere mari
- scortisoara dupa gust
- nuci

Pentru aceasta tarta cu mere si nuci, am realizat un aluat nisipos. Trebuie sa spun de la inceput ca pentru faina de migdale am cumparat migdale foarte fin macinate de la Kaufland. Asadar, am amestecat bine untul moale cu zaharul (atat cel granulat, cat si cel pudra).

 Am adaugat apoi migdalele macinate, am amestecat si apoi si oul.

 La final am adaugat faina si am amestecat bine, bine. Am pus intr-o folie alimentara si am lasat mai mult de o ora la frigider.

Intre timp, am curatat merele de coaja si le-am taiat felii destul de mari. Apoi, am purces la crearea unui sirop. Am pus untul la topit intr-o oala. Am adaugat apoi amidonul alimentar, amestecand continuu. Am pus si apa, cele doua tipuri de zahar si putina scortisoara (daca va place cu mai multa scortisoara, acum este momentul sa profitati). Am lasat pe foc sa se ingroase cateva minute, amestecand din cand in cand.

Am folosit o tava cu marginile inalte, am tapetat-o cu unt si putina faina si am pus aluatul intins bine. Am adaugat merele, siropul si nucile si am bagat la cuptor.

Am lasat la foc potrivit cam 45 minute. Asta este rezultatul final pentru tarta cu mere si nuci:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Tarta cu struguri

 

Nu stiu de ce, dar iar m-a apucat lenea si nu am mai publicat nimic pe blog. De gatit, eu gatesc, e mai greu insa cu prelucratul pozelor, cu scrisul.... Chiar daca nu este sezonul strugurilor, am gasit la un market niste struguri gustosi si cum voiam de ceva vreme sa fac si o tarta cu struguri, acum am profitat de ocazie. Imi place sa fac tarte, v-am mai zis oare? In ceea ce priveste ingredientele, pentru blat, am folosit acelasi tip de blat ca aici: tarta cu fructe, asa ca nu ma mai repet. Pentru crema, insa, de data asta, am renuntat la plicul de budinca si am facut eu o crema de vanilie acasa (ce-i drept a iesit cam multa pentru tarta asta, insa, m-am ambitionat si am pus-o pe toata). Pentru cei carora nu le place tarta cu multa crema, fie fac mai putina, fie o folosesc si la altceva.

Ingrediente tarta cu struguri:

Pentru crema:

- 500 ml lapte

- 100 gr faina

- 6 galbenusuri

- 150 gr zahar

- 1 plic zahar vanilat

Pentru ornat:

- boabe de struguri

Am pus plicul de zahar vanilat in lapte si am pus laptele la incalzit. Separat am mixat bine galbenusurile cu zaharul pana am obtinut o compozitie cremoasa.

Am adaugat faina si am amestecat bine.

Am pus compozitia aceasta intr-o oala si am turnat treptat laptele cald. Am pus pe foc mic si am amestecat continuu pana cand crema s-a ingrosat. Am rasturnat-o intr-un castron si am lasat-o sa se raceasca.

Aici este blatul obtinut.

Dupa ce s-a racit crema, am adaugat-o peste blat.

Si la sfarsit am decorat frumos cu boabele de struguri. Rezultatul final pentru tarta cu struguri:

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Budinca de paste cu pui si masline verzi

Dupa reusita cu budinca de paste cu brocoli si morcov, am decis sa combin si alte ingrediente. Acestea au fost carne de pui si masline verzi. Pentru cei carora le place carnea, probabil le va placea mai mult aceasta budinca, eu am preferat-o pe cea cu brocoli si morcov.

Ingrediente budinca de paste cu pui si masline verzi:

- 250 gr spaghete
- 4 oua
- 200 gr smantana
- 300 gr carne tocata de pui
- 150 gr masline verzi tocate
- 150 gr telemea
- putin unt
- sare si piper

Am folosit aceleasi bavette de la Barilla pe care le-am folosit si pentru cealalta budinca, de fapt am folosit celalata jumatate de cutie. La fel, le-am rupt bucati si le-am pus la foc in apa cu sare si putin ulei respecatand tipul de fierbere de pe pachet. Intre timp am pus intr-o tigaie cu foarte putin ulei incins carnea de pui. Am sarat si am piperat si am lasat putin pe foc, pana cand carnea si-a schimbat culoarea.

 

Am pregatit si sosul intr-un castron. Am batut ouale cu smantana, am adaugat si telemeaua data prin razatoarea mare si am amestecat bine.

 

Am scurs pastele bine si in oala in care au fiert am pus apoi peste paste carnea de pui si maslinele verzi.

  

Am uns cu unt un vas termorezistent si am pus amestecul de paste. Am turnat peste si sosul de smantana si am bagat la cuptor.

Am lasat 30-40 minute pana s-a rumenit frumos deasupra.

Pofta buna! Si blondele gatesc!

Aripioare cu legume la cuptor

Reteta de aripioare cu legume la cuptor a fost o improvizatie de moment. Pentru ca luasem destul de multa carne de pui pentru ciorba si mai avem si legume, m-am decis sa improvizez rapid ceva, ceva care a iesit absolut delicios.

Ingrediente aripioare cu legume la cuptor:

- 6 aripioare de pui
- 2 cartofi
- 1 morcov
- 1 ardei
- 2 catei de usturoi
- 1 manunchi de brocoli
- 4 rosii cherry
- suc de rosii
- putin ulei
- sare si piper

Am mers cumva pe principiul: "arunca totul intr-o oala si baga la cuptor". Am curatat toate legumele si le-am spalat bine (la fel si aripioarele de pui), le-am taiat cam cum am apucat. Am pus putin ulei intr-o cratita, am pus aripioarele si cam toate legumele, mai putin rosiile si brocoli. Am condimentat cu sare si piper.

Am adaugat si suc de rosii cat sa fie la nivelul ingredientelor din cratita si am bagat la cuptor.

Cand sucul de rosii a mai scazut si legumele erau aproape facute (au stat peste 30 de minute la cuptor), am adaugat si rosiile cherry taiate jumatati si buchetul de brocoli desfacut.

Am mai lasat la cuptor cam 10 minute si am oprit.

Super delicios.
Pofta buna! Si blondele gatesc!

Friptura de porc cu vin si masline

 

Friptura asta de porc a iesit atat de aromata din cauza vinului si a numeroaselor masline pe care le-am folosit. Vinul este natural si sanatos, primit cadou. Friptura pare uscata in pozele astea, dar nu a fost asa, a fost zemoasa si frageda.... si aromata...dar parca am mai zis asta :).

Ingrediente friptura de porc cu vin si masline:

- 6-7 bucati de carne (pulpa de porc)
- 1 pahar de vin
- 150 gr de masline negre
- 3 catei de usturoi
- sare si piper

Eu am avut bucatile de carne deja taiate asa ca le-am spalat bine si le-am pus intr-o tava. Am pus putin ulei, am sarat si am piperat, am adaugat si paharul de vin si maslinele si am bagat la cuptorul incalzit in prealabil.

 

Inainte cu 5-10 minute de a opri focul am pus si cateii de usturoi tocati marunt. Nimic complicat in esenta si delicios in consistenta.

Pofta buna! Si blondele gatesc!